步驟：

　　1.把所需材料都準備好

　　2.把海帶用水煮煮，撈起

　　3.過涼水切條

　　4.把青辣椒洗淨切條，姜切末

　　5.滷肉皮切條

　　6.熱鍋涼油，油熱8成下薑末爆炒出香味，肉皮翻炒出油

　　7.加海帶

　　8.辣椒翻炒出辣味

　　9.加鹽

　　10.加生抽翻炒均勻

　　11.加雞精翻炒均勻

食材

海帶皮（1條）

生薑適量

蒜頭適量

豬油適量

步驟1、將新鮮的海帶條切條狀，不需要太長，不然吃起來不方便

步驟2、三層肉塊狀備用，最好是越厚越好，生薑和蒜頭切好備用

步驟3、條肉入鍋煎出油來，豬油煮海帶特別香哦

步驟4、倒入生薑、蒜塊、海帶炒制，中間灑點米醋，這樣有利於比較快煮熟

步驟5、加點清水，蓋上鍋蓋煮一會

步驟6、調放鹽巴和生抽，嘗試一下味道，出鍋即可完成了。

用料 主料



粳米(標一) 適量



糯米 適量 輔料 燕麥片 適量 海帶 適量 豬皮 適量 調料 食鹽 4克

海帶皮怎樣炒的做法 1. 海帶泡洗之後放入高壓鍋中燉8分鐘，切絲備用



2. 豬皮也是頭一晚燉好的，切成細條



3. 粳米、糯米、燕麥米放入沙鍋中大火燒開，小火燉稠



4. 最後放入海帶、豬皮再燉10分鐘，加鹽調味即可





烹飪技巧

沒時間提前處理海帶、豬皮，可以放入沙鍋中一起燉。