去除牛肉異味的方法

1、巧除異味： 在肉鍋中放幾個山楂或幾片蘿蔔，既熟得快，可除異味。

2、加茶葉的妙用： 將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內與牛肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香。

3、怎麼把牛肉燉的更爛： 加些酒或醋1公斤牛肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉牛肉，也可使肉軟爛。

4、加些芥末，肉質更鮮嫩： 燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發現水少，應加開水；燉肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，燉肉前，用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。

5、要使用熱水，不要加冷水： 熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；旺火燒開後，揭開鍋蓋燉20分鐘去異味，然後蓋蓋，改用微火小開，使湯麵上浮油保持溫度，起到燜的作用。

熟牛肉有點變味，你就拋棄不要再吃了。

熟牛肉變味了說明已經變質了，就不要吃了，免得影響身體健康

就不能再吃了，仍掉，熟牛肉。有變化了，就把它扔掉吧，變完了就是它變質了，不能吃了，吃了會壞肚子的，不要為了那點牛肉把身體搞壞了，趕緊把它扔了吧？買點再買點牛肉再重新做吧不要不捨得那點牛肉

餵豬或者發酵成花肥，可以拿去種花種菜

牛肉變味了建議還是不要吃了。

牛肉變質後，所滋生的細菌大量超標，這些大量超標的菌落，會傷及健康