準備材料：豬肉餡400克、大蔥1小段、姜1小塊、玉米百澱粉100克、紅曲度粉2克、鹽1茶勺、白糖3克、十三香3克、胡椒粉2克一、準備大約50釐米長的豬腸衣，將腸衣清洗乾淨，放在清水裡浸泡備用。

二、400克豬肉餡三、將肉餡放進攪拌機裡，攪拌成肉泥。

四、蔥姜知切末，放進肉道餡裡拌勻。

五、加入鹽、白糖、十三香、專胡椒粉，再加一點紅曲米粉。

六、將玉米澱粉和少量水調成糊。

七、把澱粉糊分次倒進肉泥裡，倒一點用手抓勻再倒。

八、倒完澱粉糊，反覆將肉泥抓勻至細膩潤滑。

九、將腸衣套在屬漏斗上，一點一點灌進肉泥。

十、灌好後放進蒸鍋蒸半個小時。

十一、出鍋即可食用，也可放入冰箱儲存。

萬隆香腸是一家醃臘肉製品品牌。專注於生產和銷售火腿、家鄉南肉、風腿、香腸、醬鴨、香肚等醃臘食品，運用傳統工藝和現代化工廠技術相結合，生產萬隆醬鴨、萬隆香腸及萬隆滷味肉製品等品牌產品。

原料:淨豬肉10斤(瘦肉9斤、肥肉1斤、瘦肥肉比9:1,最好用豬前膀肉)

配料標準:醬油2兩、細鹽2.5兩、白糖5兩、麴酒3兩、香油1.5兩、味精1.5兩、市售五香粉、姜粉適量。(如為了香腸顏色好看,也可不放醬油。如不想吃有香油味的香腸,也可不放香油)。如自制四川麻辣味香腸,可根據自己的口味加入適量的辣椒麵、麻椒面即可。