不是所有的物質都有三態。石頭是沒有氣態的，一般石頭主要成分是碳酸鈣，在高溫條件下就分解生成二氧化碳和氧化鈣了。類似的離子很多，一些典型的鹽，還有一些高分子有機材料，是沒有液態和氣態的，升溫時直接由固體分解了。

水變成水蒸氣，它的基本成分依然是H2O，但是如果加熱碳酸鈣它首先會分解成氧化鈣和二氧化碳。繼續加熱氧化鈣，當溫度極高的時候，它會變成“氣態”——等離子態。這個時候它不再是氧化鈣了...而是帶走個正電荷的鈣原子和帶兩個負電荷的氧原子？

溫度升高，太高也會熔化。但是也要考慮到石頭本身的化學成分，比如石灰石（CaCO3）加熱生成生石灰和二氧化碳，硫鐵礦（FeS2）在空氣中加熱煅燒生成氧化鐵和二氧化硫。

會的，如果石頭被加熱到很高溫度，突然遇冷的液體，會爆裂的。以前一些地方開山沒有炸藥，就採用這種辦法，先架柴把山石燒紅，然後潑上冷水，山石就會爆裂。大理石主要成分是碳酸鹽，算是比較穩定的物質，加熱的話，基本上不會分解，溫度高了的話，遇水只會讓水快速變為水蒸氣，就像桑拿室一樣，不會爆炸。