一、黑木耳的種植方法

1、深坑種植

寬和深都是一米，長視的地形以耳木數量來定。坑的上面我們可以用木棍或者竹片搭一個架子，鋪上枝條。坑底的話就在兩邊挖一條窄一點的水溝，中間作為管理的過道。這種方法，受外界氣候的影響比較小，而且溼度也容易保證，不管是施水和採收都很方便。如果到了晚秋的時候，溫度下降了，我們還可以把棚上的遮擋物去掉，接下來蓋上一個薄膜進行保溫。此方法也是目前產量比較高的一種方法。

2、淺坑的種植

寬在一米深為33釐米的長不限的淺坑。坑底部兩邊可以放一根木頭，將耳目垂直的放在枕木上，放了以後然後繼續放第二層，搭上架子，根據天氣等因素來進行蓋膜。因為坑裡面沒有管理的過道和裡面太低，因此我們沒辦法進去。引起翻木以及採收的時候，都要把上面的的覆蓋物給去掉，採收完成以後，又要重新覆蓋，這樣就會麻煩很多。而且它的產量也不如深坑的種植。

二、黑木耳的種植技術

1、制種

有枝條菌種和鋸木屑菌種。第一種的話是把直徑一釐米的枝條切成1.5釐米長，加入一些米糠，蔗糖等，放在瓶子裡後高壓滅菌，接入母種，在溫度為25-28度以下培育一個月，菌絲就可以把瓶長滿，第二種的話就是用鋸木屑與麥麩等配成培養基。

2、耳目的準備

我們常常用的有那個樺木材和完鬥科。選擇胸高處的直徑在10-12釐米的耳樹，給砍成1-1.2米段子，被砍的那一面用那個石灰刷一下，然後放在通風，向陽的地方曬。

3、接種

我們首先用乙醇給那個工具消毒。然後，用電鑽在樹上打穴距在七釐米，垂直深1.5釐米的。枝條菌種放入接種孔，用錘子把它與那個木頭的表面，弄的比較貼服沒有縫隙。

4、定植的管理

我們將耳木按“山”字形狀或者“井”字形堆垛。堆內的溫度在20～28℃最好，溼度的話在百分之八十左右。當菌絲已長到木質部以及少量的耳芽時，就要及時的散堆排場。

制種：

菌種可以分為兩種，鋸木屑菌種和枝條菌種，前者是用鋸木屑和麥麩等配製成培養基。後者是將直徑1釐米的枝條切成一段段1.5釐米，加入蔗糖和米糠等的營養成分，之後進行裝瓶高壓滅菌，並且接入母種，之後需要在溫度25~28℃下培養1個月，菌絲就可以長滿瓶。

2. 選場：

選擇的場地條件應該滿足背風向陽，光照時間足夠長並且陰處較少，同時比較溫暖，晝夜溫差小溼度大等條件。

3. 選木：

可以用來培養木耳的樹木很多，主要可以選擇殼鬥科或者是樺木科的樹種。比如常見的槐樹，柳樹，榆樹，榕樹等都是可以的。



4. 接種：

接種的時間一般選擇在氣溫15度以上，接種前需要將樹木清洗乾淨並且在Sunny下暴曬2至3小時。

5. 定植：

接種之後，為了讓菌種可以早點發菌定植需要保持足夠的溫度，溼度和空氣。所以最好將耳目排成“井”字形。溫度保持在22-28度之間，溼度保持80%，並且一個星期就需要翻轉一次。



6. 散堆：

菌絲已經長在耳木上的時候就需要進行散堆排場。將耳木一根根鋪在有短草的地面上，這樣可以讓耳木儘量吸收地面的潮氣，接受滋養，又可以避免全部貼在地上造成腐壞。每隔十天需要將耳木翻轉一次。注意調節溼度一個月之後假如有大量的耳芽出現便可以起架。

7. 起架：

將每根耳木進行檢查，發現有一半耳木長出的便可以起架。之後便是木耳大量生長的時期，這時候需要多噴水，保證耳木可以有充足的水分。時間應該在早晨傍晚進行。

既然是培育椴木黑木耳，首先肯定是需要樹木的，然後就是菌種，最後就是一張透明的新的塑膠薄膜，這就是我們培育椴木黑木耳所用的材料。

對於生活在山區的人，培育椴木黑木耳非常簡單，山上有很多樹木都可以用來培育椴木黑木耳，目前來說我用過兩種樹木培育黑木耳，效果都很理想，第一種是楓樹，第二種是白楊樹。