1、工具:平底鍋、擀麵杖。

2、,先把餅擀好，薄薄的，兩張。

3、把花菜切細，放盆裡，然後把雞蛋打碎，倒入盆裡，放鹽、味精、花椒粉少許，攪拌均勻。

4、如果喜歡吃辣一點的，可以把切碎了的鮮辣椒一併攪拌。

5、先把一張餅放砧板上，把你攪拌好的韭菜均勻平攤在餅上，薄薄一層就好。

6、把另外一張餅放上面，邊緣壓實，使兩張餅合在一起。

7、在鍋裡放豆油、色拉油均可，使鍋底均勻塗有一層就可。

8、油熱後把餅放入鍋中，文火加熱。

9、翻來覆去幾次就好了。

烹飪步驟

1粉條放入鍋中煮熟

2煮熟後用涼水過一下。

3瀝乾水備用

4豬裡脊肉洗淨切成細絲

5加入胡椒粉、醬油、料酒、澱粉

6抓勻醃漬幾分鐘

7韭菜洗淨切成小段

8蔥姜切成碎末

9起鍋熱油，下入肉絲滑炒至變色出鍋裝盤

10下蔥薑末翻炒出香味

11下粉條、蠔油、鹽、白糖翻炒均勻

12最後撒上韭菜段

13翻炒至於韭菜斷生即可

有機菜花的做法

韭菜、紅辣椒、菜花洗乾淨備用

姜韭菜切段、紅辣椒去筋膜、切絲，菜花掰成小朵

鍋中到油 （油要多一點）將洗乾淨控過水的菜花分兩次下鍋炸制，半分鐘撈出

過過油的菜花如圖，色澤誘人、口感柔和

將豬瘦肉、蔥姜一同下鍋煸炒制肉的顏色變白，出香味，倒入紅辣椒和韭菜，加入生抽、蠔油

依次倒入紅辣椒和韭菜，加入生抽、蠔油翻炒幾下，馬上倒入過過油的菜花

混合鍋中所有材料，翻炒均勻出鍋即可

1有機花洗淨瀝水2大蔥切件3鍋中加入適量的油，加入適量的生薑爆香之後將生薑盛出留油4加入蔥花爆香之後加入洗淨的有機花，翻炒片刻5加入適量的調料繼續翻炒均勻，加入適量的水澱粉勾芡即可出鍋

3個

韭菜花1小把

輔料

料酒1小勺 蒜2瓣 油鹽適量

步驟1

準備好原材料

步驟2

雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽和料酒進去打散備用

步驟3

熱鍋涼油， 倒入打散的雞蛋液

步驟4

雞蛋微微定型後用筷子劃散成小塊盛出來

步驟5

再放入少許油， 下入蒜絲進去爆香

步驟6

放入韭菜花段進去翻炒

步驟7

翻炒至微微變色後加入適量的鹽翻炒均勻

步驟8

最後加入炒的雞蛋進去翻炒均勻即可

步驟9

端上桌了