有的草長的跟麥苗迥然不同，有的草長的跟麥苗很相似，但是我們農民一看就知道那是麥苗那是草，終歸是有區別的！

1.顏色區別:草的顏色比麥苗的深。

2.分支區別:麥苗沒有太明顯的分支，而小草有。

3.高低區別:麥苗往高處長，小草往壯裡長。

4.形狀區別:麥莖直立，中空。而草莖圓或扁平，有節，節間中空。

5.根部的區別:麥苗的根莖部位是白色，草的根莖部位多為紫紅色。

6.葉子的區別:麥苗的葉子是寬條形。草的葉子窄，長，葉脈平行，無葉柄。

麥苗和草的區別在於，麥苗長的墨綠色，城市人認為的像韭菜一樣，嫩嫩的，很鮮綠，而麥地裡面出現的雜草同麥苗有很大差別的，生長在農村的農民一看便知草與苗，麥田的草一種是開始鋪地長的王八留草，葉厚一般長在兩行麥中間，在有一種是小葉的細技杆苗。

韭菜和韭黃雖然“膚色”不同、功效不同,但都是同一種植物.

外型：韭黃是從韭菜的宿根中生出,因為完全在黑暗中生長,因無Sunny供給,不能產生葉綠素而嫩黃透亮；韭菜則是經過光合作用,生得蔥翠欲滴.

功效：春季補五臟應以養肝為先,而韭菜正是溫補肝腎、辛溫補陽之物,韭菜還含有較多的膳食纖維,可

以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑或針包裹起來,排出體外,因此有“洗腸草”之稱.韭黃是主治腹中冷痛、胃中虛熱、腹瀉、便秘等症的良藥.

飲食宜忌：多食韭菜會上火且不易消化,因此陰虛火旺、眼屎多和胃腸虛弱的人不宜多食.

烹調：韭黃的口感較軟嫩,香氣濃郁,滋味鮮美,適合用來炒蛋或做餃子餡；韭菜則較清脆,辛辣味較重,適合下鍋與肉類煸炒或做湯.

韭菜就是草，任何草本植物都可以統稱為草，草是一類植物的統稱，所有的草都有自己的名字，就像韭菜是一種草的名字