用冰箱速凍3―4小時。

100斤豬肉，如果是整塊的，放入在冰櫃中冷凍的話，至少得需要20個小時以上，或是一天兩天的時間，才能夠完全的把它們冷凍住，一般的情況下，把100斤的豬肉都分成若干個小份，然後放入冰箱中冷凍，這樣的冷凍效果非常的好，而且在吃肉的時候也會非常的方便，不用把整個都拿出來化掉，再去切出所吃的肉。

需要24小時才能完全冷凍變硬

一般看來，新鮮肉在冰箱冷凍室裡能放3個月左右。對於冰箱的冷凍室而言，溫度是恆定為零下負十八攝氏度，當大家選擇將食物放進冷凍室裡會被很快的冷凍起來，而冰箱裡冰凍的肉只能保3個月左右，因為肉類食品儲存時間過長就容易出現變質的情況，當儲存時間還在增加的時候，豬肉的營養就會流失的情況，如果冷凍時間過長，其實是不適合再食用。