商家的冰塊是製冰機製作的，製冰機的溫度比家用的要低得多，冰塊凍的就結實。

而且常溫的水中含有大量的空氣，如果用普通的常溫水凍成冰塊，是不透明的，它的內部結構是網狀的，這樣的冰塊相當於間接地增加了與熱空氣的接觸面積。如果用某種方法減少水中溶解的空氣的含量，比如煮沸，減小裝水容器的壓強，之後再冷凍的話，冰塊就更像一個完美的結晶體，這樣的冰塊只能從外部緩慢的融化。

1、儲存冰塊時，可以使用隔熱泡沫容器，這類容器有較好的隔熱和隔冷能力，冰塊可經過長時間存放而不容易融化。老式冰棒的售賣便是使用隔熱泡沫箱，能在冰棒賣完前不至於融化。最好在泡沫箱上覆蓋較厚的保暖衣物，如被子等。

2、降低冰塊的儲存溫度也可使冰塊不容易融化，冰的熔點在0度，0度以下的環境可以存放冰塊，最好將其放置在冰箱冷凍層，冷凍層的溫度在零下18度左右，能較好地維持冰塊的形狀，也能使其不易融化，能較好地儲存。

3、可將存放冰塊的容器放置在另一個較大的容器中，並在這個容器中加入大量的食鹽，鹽在融化過程中會吸收熱量，使冰塊不至於融化，儲存少量冰塊可以使用這個方法，若是大量冰塊則不適用。