柿樹是在今年結果枝前邊的枝條上、明年萌發新枝的葉芽間開花結果，結果枝年年外移，而且花芽是生長在筷子粗細的枝條上、下年萌發新枝的葉芽間，細弱枝上沒有花芽。因此，修枝是很有必要的。

柿子樹一年大約修剪三次，即冬剪、春剪和夏剪。

冬剪在將近落葉時便可開始，早剪有利於在剪口附近形成混合芽。

春剪在春季抽梢現蕾後到開花前進行。

夏剪在謝花後進行，首先是對抽發的夏梢，展葉前留2一3葉反覆摘心，使其少消耗養分；其次是在第一次生理落果後即進行疏果，一般根據枝的負載量定果，強枝留2一3個，中等強枝留 l一2個，弱枝不留果或留1個。

另外，對幼齡結果樹一般可以不保留夏、秋梢，在反覆摘心控制後，冬剪宜在春梢與夏、秋梢交界處短截，只利用春梢作下年結果母枝。

柿子種種出來的是柿子，但需10多年才能結果。想要自然結果需有耐性。而嫁接的3-4年即可結果，且可選擇品種好的嫁接。柿子種子很少，有時吃一筐也吃不出個種子來，因此不宜作為繁殖的砧木，一般用君遷子（黑棗、園棗）作砧木，來嫁接優良品種。