在切削加工中，毛坯尺寸與工件尺寸的差值，稱為加工餘量。 換句話說，加工餘量也就是，在本次切削加工中，切除的材料厚度。 影響加工餘量的因素包括：1、前工序的表面粗糙度，還有表面缺陷層厚度，2、前工序的尺寸公差，3、前工序的位置公差，4、本工序的裝夾誤差。 車削，半精車和精車的加工餘量一般為 0.5~2； 磨削，粗磨工序一般為0.2~0.5，精磨一般為0.3以內； 鉸孔，70以內的孔，粗鉸單邊餘量一般為0.3~0.8，精鉸餘量0.06~0.3。

一般的曲面加工分為兩種：①曲面粗加工②曲面精加工。

你在粗加工後最後進行一刀的精加工的走刀保證曲面的粗糙度。比如曲面的加工餘量為5mm，進行1mm的曲面粗加工和0.2的曲面精加工，粗加工走五刀分別是1、1、1、1、0.8mm，精加工從4.8mm開始，完成最後的0.2mm的精加工。無論加工方式怎樣，基本雷同