1、乾地瓜梗泡水，一夜最好

2、熱鍋涼油，加入兩粒大料瓣

3、待油熱後，加入切好的薑片

4、放入切好的梅花肉，加入一勺料酒去腥

5、待肉炒熟加入青辣椒4根，洋蔥和蒜末

6、放入泡好水的地瓜梗，加入50ml醬油和5ml的香油，放入3勺鹽，半勺五香粉，1勺雞精

7、加入一碗半水至沸騰

8、帶水沸騰後加入小土豆，小火煮大概40分鐘

9、地瓜梗鹹菜做好了

乾地瓜梗泡發後和梅花肉、土豆一起燉著吃，下面介紹做法：準備材料：梅花肉250g、地瓜梗400g、土豆600g製作步驟：1、乾地瓜梗泡水，一夜最好2、熱鍋涼油，加入兩粒大料瓣3、待油熱後，加入切好的薑片4、放入切好的梅花肉，加入一勺料酒去腥5、待肉炒熟加入青辣椒4根，洋蔥和蒜末6、放入泡好水的地瓜梗，加入50ml醬油和5ml的香油，放入3勺鹽，半勺五香粉，1勺雞精7、加入一碗半水至沸騰8、帶水沸騰後加入小土豆，小火煮大概40分鐘9、地瓜梗鹹菜做好了

山地瓜也就是紅薯啊，它的做法有很多種，營養也非常豐富，本人最喜歡山地瓜做的三道菜，分別是： （1）山地瓜餅 把地瓜洗乾淨在鍋裡面蒸熟，蒸熟後將地瓜皮去掉再把熟地瓜用手抓成泥狀的。往抓好的地瓜泥裡面加入麵粉以後再適當的加上點白糖攪拌均勻後團成麵糰。把麵糰拍成餅狀放進塗上一層有的鍋裡面煎至兩面金黃色的時候就熟了。 （2）山地瓜粥 把地瓜洗乾淨去皮之後切成小塊。再把秈米用水沖洗乾淨。把地瓜塊和秈米加入水放進鍋裡，然後用大火燒開，再用中火把粥熬熟就可以了。 （3）蜜糖山地瓜 把地瓜洗淨後去皮切成1釐米的片，放進微波爐或者是炭火上烤熟。地瓜烤熟後趁熱撒上果糖和芝麻，這樣放涼之後切成小塊就可以吃了。

紅薯全身都是寶，紅薯葉和紅薯幹都是非常美味的蔬菜，那麼我們為了能夠在其他的季節也能夠吃到紅薯的話，我們可以把它做成鹹菜。

首先把紅薯乾洗乾淨，然後把它切成小段，用鹽稍微醃一下，去掉一些水分然後在裡面放入生薑，大蒜，醋醬油味雞，鮮辣椒，把它拌勻之後，用一個密封的罈子把它裝好密封過一段時間就可以吃了

地瓜梗一斤，輔料，八角，花椒，桂皮，草果，姜，蔥，幹辣椒，尖椒，糖，生抽，老抽，料酒，鹽，乾地瓜梗溫水清泡一夜泡發的地瓜梗洗淨擠幹水份醃製12個小時以後味道更好地瓜梗如果單一，可以加適量海帶絲一起增加營養和口感純綠色食品，無新增劑，吃著放心

地瓜梗怎麼做？

鹹菜地瓜梗子是可以做芹菜的，但是把那個個人拿回家清洗乾淨，把上面的葉子多餘的雜質都給它清洗了以後，放到Sunny下，把上面的水分曬乾淨，再熬點花椒大料水，放到一個容器裡，把熬好的水放涼了倒進去放上鹽，這樣放上一段時間，地。瓜更鹹菜就做好了。

地瓜梗鹹菜做法如下：

1、首先選優質地瓜梗。鮮地瓜梗，乾地瓜梗都可以。

2、清洗乾淨，整枝最好。備用。

3、鍋燒水，水開放地瓜梗焯一下。

4、用涼水過涼，控水。

5、冷卻完，放入容器，加鹽，醋等調料，醃製。

6、速食，多放鹽，幾分鐘就好，不急，可以12小時以後，味道更好。

7、地瓜梗如果單一，可以加適量辣椒油，海帶絲，一起增加營養和口感。