炸雞變軟如何恢復酥脆平日您懶得做飯的時候，是不是會炸些雞柳什麼的留著吃?但是炸過的東西特別容易變皮變軟，這裡告訴您一個小竅門。

竅門：炸雞變軟後如何恢復酥脆【竅門】沖水，這可以使其恢復酥脆口感，卻不變硬。因為炸過的食物會形成一些小孔洞，時間長了，洞洞就變沒了，當然就不脆啦!平日裡如果衝了水，孔洞就會立即吸收水分，恢復酥脆，再經過熱油一炸，油也不會亂濺，可以放心哦!

炸雞變軟如何恢復酥脆平日您懶得做飯的時候，是不是會炸些雞柳什麼的留著吃?但是炸過的東西特別容易變皮變軟，這裡告訴您一個小竅門。

竅門：炸雞變軟後如何恢復酥脆【竅門】沖水，這可以使其恢復酥脆口感，卻不變硬。因為炸過的食物會形成一些小孔洞，時間長了，洞洞就變沒了，當然就不脆啦!平日裡如果衝了水，孔洞就會立即吸收水分，恢復酥脆，再經過熱油一炸，油也不會亂濺，可以放心哦!

炸雞塊軟的原因有很多，但是肯德基的炸雞是最脆的，而且很香，這裡就分享給大家炸雞不軟的方法。

首先，把雞塊清洗乾淨，用調味品醃製一個小時後，放入大盆中，盆中放入麵粉用手使勁壓制，是麵粉粘在雞塊上，這樣就可以了，然後鍋中加油燒至120度左右，將雞塊下鍋開始炸，不要大火，小火慢慢炸至金黃色即可，大概需要40分鐘左右。

油溫沒控好、雞塊水分太多。炸出來的雞塊是軟的原因是雞塊本來含水量比較多，油炸雞塊是沒有把溫度控制好。為了炸出美味的雞塊，可以先將雞塊醃製三十分鐘左右。炸雞塊時可以先敲打雞肉，肉鬆軟後刷上雞蛋液再塗上麵粉。用大火炸三到五分鐘左右，再復炸二十秒左右。