冷鮮是將溫度降到0度左右；冷凍將溫度降到低於-18度來儲存產品。

2、保鮮程度不一樣

冰鮮的就是說能保持魚剛死的新鮮度；冰凍的就是把魚冰凍起來可以放很長時間，失去了產品本身的鮮味。

3、運輸方式不一樣

冰鮮需要的運輸裝置要求較高，不能大批次運輸；冰凍，是直接冰封起來，方便大批次運輸。

4、價格不同

冰鮮由於運輸成本較高以及口感好，所以價格較高；而冷凍的價格相對較低。

5、營養成分不同

冰鮮營養成分會高一些，因為它儲存時間比較短，營養成分沒有流失；而冰凍的則儲存時間長，營養成分會有所流失。

2.金鯧，這種是市面上比較常見的鯧魚，它表面的鱗片比較多一些，而且不太容易剝落下來，所以如果想要吃它的話處理起來會比較麻煩一些，但是不怕麻煩的話它的味道實際上是非常不錯的，所以如果大家對這種比較感興趣的話可以嘗一下。

鯧魚在市面上比較常見的品種有十種左右，這些品種都是不僅口感非常豐富而且營養價值也很高的鯧魚，鯧魚的做法是比較簡單的，但是因為它表面有一些鱗片所以處理起來會比較麻煩一些，如果大家比較喜歡吃這種魚的話，可以在生活中多吃一些。