我覺得破壁機絞肉好好用的，可以調節肉沫的程度，還可以打魚肉，有碎骨頭也能打爛，很方便的。

破壁機是可以用來絞肉的，破壁機不僅擁有料理機全部的功能，而且還結合了榨汁機、豆漿機、冰激凌機、研磨機等產品的功能。 但在用破壁機絞肉的過程中不能加水。 再就是，破壁機不是專門的絞肉機器，所以每次加入的肉量不能太多，需要分幾次進行，最好將肉切得小一些。

破壁機絞肉的優點

當用傳統的料理機來攪肉的時候，由於刀片的材質、堅固程度和耐用性都要遠差於破壁機，電機的效能也和破壁機有很大的差距，因此在攪肉前必須將肉的骨肉去除掉，或者是隻能用來攪純肉。普通的料理機絞出來肉由於轉速和轉動力不夠強大，最終得到的肉末和肉餡顆粒感是比較明顯的，甚至還有有一小塊一小塊的肉，不能夠絞成比較粘和順滑彈牙的肉。 而如果是用破壁機來攪肉可發揮的餘地就很大了，在做餃子或者獅子頭這樣的不需要將肉攪的很細的料理的時候，只需要透過把轉動的檔數調低和控制時間即可;如果要做比如雲吞、Q彈牛肉丸和魚湯這樣的料理的時候，就可以透過高轉速來製作，最後就能得到黏黏的、顆粒感細膩的肉泥和濃湯了

用破壁機來絞肉餡是非常好的，它可以簡單又快速的將肉餡給絞好，又能夠保留好豬肉的味道跟口感，具有非常理想的效果。建議在有需要絞肉餡時，破壁機是比較好的選擇。

破壁機絞肉餡用冷杯就可以，因為它不需要加熱，加熱後肉餡就被煮熟，用一般的料理冷杯即可。在打的過程中是否要加水，取決於人們想要的肉餡稀稠程度，一般來說不用加水它可以自己絞肉。要是擔心豬肉在絞肉的過程中太乾，擔心它難以開展工作的話，也可以打入一個雞蛋起到潤滑劑的效果，這樣打出來的肉餡也會比較完美，用來包餃子或是包包子都很不錯。

在使用破壁機來絞肉餡時，記得必須要能夠好好的處理好豬肉，一定要將豬肉給切塊，且是切成小塊小塊的形態，這樣才能夠更好的將肉餡給打出來。