100了肉醬香菇也就是2兩，最多有兩三個

答：100克肉醬香菇有多少（2兩）。

用料

幹香菇 30朵

前腿肉餡 300克

洋蔥 半個

生薑 1塊

大蒜 半頭

豆瓣醬 2勺

黃豆醬 2勺

辣椒粉 3勺

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

蠔油 1勺

胡椒粉 2勺

十三香 3勺

白糖 2勺

鹽 適量

做法步驟

1、幹香菇提前泡發好，清洗乾淨，切成小丁。

2、前腿肉餡中加料酒，生抽，胡椒粉，鹽醃製10分鐘。

3、大蒜切碎。

4、生薑切成末。

5、洋蔥切碎。

6、鍋裡多倒些油，油溫五成熱，下入肉餡炒2分鐘，加入料酒煸炒出裡面的水份。

7、然後下入洋蔥碎，薑末，蒜末炒出香味。

8、加入豆瓣醬，黃豆醬繼續煸炒勻。

9、再加入辣椒粉

10、下入香菇小火翻炒5分鐘，炒幹香菇裡面的水份後。

11、加生抽，蠔油，老抽，胡椒粉，十三香，白糖，鹽繼續炒1分鐘，即可出鍋。

材料：1、家常豆腐1塊，辣椒300克，大蒜頭40克，豆豉1茶匙

2、豬瘦肉末100克，香菇20公克，淨筍50克，蔥末1根

調味料：

1、鹽1/3茶匙，胡椒粉少許，麻油1/2茶匙，蛋1/2個，太白粉1大匙

2、高湯1/2杯，糖1/2茶匙，蠔油1 1/2茶匙

3、太白粉1/2茶匙，麻油1/2茶匙

製作：

1 辣椒去頭，挖空籽備用。

2 材料（2）切碎。

3 於辣椒內側塗抹太白粉。

4 最後塞入以豆腐、作法2，與調味料（1）調勻之餡料，入油鍋中炸熟。

5 鍋中留油1大匙，先將大蒜頭以中火炸至金黃色，再入豆豉炒出香味。最後加入所有材料與調味料（2）燒至水分收幹，並以太白粉勾芡，且淋上少許麻油即可