1把煮熟的肉拿出來，並用清水清洗，這樣做的主要目的是把豬肉上的油沫洗掉。2肉切好後，接下來就開始炒了。

3這時候把火開到中火，在鍋裡放入花生油，等油到6成熱後，

4把切好的肉塊放進去翻炒，等肉炒熱後，分別放入料酒、鹽、蔥、姜。翻炒幾次之後，加入一些水（如果加骨頭湯或者雞湯，那效果就會更好）。

5然後蓋上蓋子燜6分鐘左右。再放入醬油、柱候醬、白糖，這些配料可根據個人口味適量新增。

6放完配料，將其攪拌均勻後加蓋再煮3分鐘，不過這時候要注意了，要用小火煮，煮3分鐘即可

你好，我是@囍的生活日記 很高興回答你這個問題。瘦肉可以切絲切片，拿點紅薯粉加料酒一起醃製十幾分鍾。熱油下鍋翻炒，炒熟了先裝起來，在倒入辣椒，再倒入肉一起炒。瘦肉炒的好吃又嫩，一盤辣椒炒肉走起，肉絲肉片，我都有炒過，刀工更好，切肉絲我覺得更好吃

薇菜燒豬肉的做法簡單是西北菜裡的常見菜，不一定要看薇菜燒豬肉影片才能學會，但怎麼做薇菜燒豬肉最好吃，跟著美食菜譜網的做法圖解來做這道薇菜燒豬肉吧　　菜系及功效：西北菜感冒食譜清熱解毒食譜防癌抗癌食譜腦炎食譜　　口味：本味鹹鮮 工藝：燒　　薇菜燒豬肉的製作材料：　　主料：薇菜750克　　輔料：豬肋條肉（五花肉）100克　　調料：香菜15克,白砂糖10克,小蔥10克,姜10克,醬油20克,料酒15克　　薇菜燒豬肉的特色：香糯肥腴，鮮美誘人。　　教您薇菜燒豬肉怎麼做，如何做薇菜燒豬肉才好吃　　1.將薇菜入開水中浸泡1～2小時，去其苦味，再用清水漂洗，切成寸段；　　2.五花豬肉洗淨，切成櫻桃狀，拌入醬漬；　　3.入味的五花肉入油鍋中炸至金黃，潷出油；　　4.然後加入清水，再將蔥段、鮮姜、白糖、料酒、香菜和剩餘醬油及薇菜加入鍋中；　　5.改微火燉約2小時，盛大盤內上桌。　　薇菜燒豬肉的製作要訣：　　1.加清水燉肉，以水能沒過肉為度；　　2.醬油可後加，燒燉10分鐘左右，保持薇菜及豬肉鮮嫩；　　3.因有過油炸制過程，需準備植物油800克。