回覆列表
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1 # 使用者9809722297593
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2 # 太陽雨120
自己榨的菜油，沒有提純。市場上的菜籽油顏色呈清亮透明狀態，這是經過過濾的，而發黑的菜籽油基本沒有過濾，不建議食用這類的菜籽油，對身體危害比較大。菜籽油是用菜籽榨出來的一種食用油，而有些菜籽油沒有經過過濾，所以會出現顏色發黑的情況，這種菜籽油可以食用，但最好食用過濾過的菜籽油，對身體更健康一些。正常的菜籽油呈金黃色或棕色，有的呈透明或者半透明的，這些菜籽油比較純，相對來說比較安全。
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3 # dlugt2417
剛炸的油，很渾濁，必須加比例合適的鹽水。鹽水類似磁嘗雞佰課脂酒拌旬飽莫鐵的作用，可以吸附雜質，最終沉底與油分離，比例一定要合適，否則油不好。不加鹽水油根本不能食用，因為油中的菜籽渣等是苦澀的。居然有人說是摻假，我暈。。。。目前出現了有加化學藥品的現象，畢竟鹽水比例要求較高，化學品就沒什麼要求，不過還是傳統食用鹽水安全。
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4 # 儒雅獨處清歡
菜籽油太黑有兩種情況，一是菜籽油熟化提煉時火候沒有掌握好，菜籽炒焦所致，用真空濾油器就可以解決。
二是家裡油炸食物致使菜籽油變黑，扔掉浪費，最有效的解決辦法是：取一大勺澱粉加一大勺水攪拌均勻，把油加溫到六成熱時到入澱粉液，澱粉液能迅速吸附黑色的雜質，然後把澱粉液炸至定型撈出，這樣油就會變得很清澈了！
把油菜洗淨，燒一些開水，水中放入少許鹽，在滴幾滴食用油，放入油菜汆水2-3分鐘，撈出過涼水，這樣油菜就會碧綠清亮。