荷塘月色這是地道的粵菜，就是荷蘭豆藕片炒木耳。

荷塘月色是一道菜餚，主要原料有蓮子，主要輔料/調料有莜麵等。

荷塘月色（小炒）是廣東地區傳統的漢族名菜，講究顏色和營養配搭。其菜名是因食材中的山藥、蓮藕等都是生長在泥土裡的，如可以買到荷葉的話，將荷葉焯水整體鋪在盤子底部，菜品炒好後置於荷葉上，定會荷香四溢，荷塘月色也便更貼切。

荷塘月色做法

1.藕去皮切片,胡蘿蔔切片,洋蔥切片成適中大小並剝開.荷蘭豆去頭去尾.新鮮百合剝片.

2.

中火,鍋內加油適量.先入藕片翻炒,至五六分熟.再依次加入胡蘿蔔、洋蔥、荷蘭豆、百合.

3.

加1小匙鹽,翻炒三到五分鐘左右,加少許水,1/2匙蔬菜精.關火.出鍋裝盤.

荷塘月色的特色菜就是荷塘小炒，藕片，藕帶，荷蘭豆，木耳幾樣在一起炒的，還有一個西紅柿燉牛腩也好吃，綠茶餅也不錯。

荷塘月色（小炒）是廣東地區傳統的漢族名菜，講究顏色和營養配搭。其菜名是因食材中的山藥、蓮藕等都是生長在泥土裡的，如可以買到荷葉的話，將荷葉焯水整體鋪在盤子底部，菜品炒好後置於荷葉上，定會荷香四溢，荷塘月色也便更貼切。