這是凍時間太長了！營養都沒有了，吃也不香了！

豬肉發白可能原因有以下三種：

1、豬肉為“pse"肉。

所謂”pse肉“就是指瘦肉型豬應激性很強，在宰前處理過程中，會引起這類豬的應激反應，使腎上腺素或其他激素類物質釋放，在肌肉中產生厭氧乙醇，同時因身體上和心理上的應激，體溫升高、PH值降低，引起蛋白質變質從而形成PSE肉。PSE肉可以食用，但是肉質相對而言會差一點，口感也不如正常豬肉。

2、豬肉注水。

注水豬肉注水可達淨重量的15-20%。注水肉顏色一般比正常肉淺，表面不粘，放置後有相當的淺紅色血水流出。不潔淨的水進入動物的肌體後會引起機體的體細胞膨脹性的破裂，導致蛋白質流失變質。

豬肉注水後易造成病原微生物的汙染，肉面水質含病原微生物加上操作過程中缺乏消毒手段，因此易造成病原微生物的汙染，這樣不僅使肉的營養成分受到破壞，而且還將產生大量細菌毒素物質。食用後對人體產生危害。

凍豬肉化了發白，是因為凍豬肉被注過水，才會導致凍豬肉化了發白的。因為只有注過水的豬肉，在冷凍過程中，才會讓豬肉內部的血水因為有水的存在和血水在一起稀釋，才會導致豬肉裡面的血水變白，這樣在凍豬肉在解凍後，豬肉才會顯得肉質發白

動物老了毛色就會變白，就如同人老了頭髮會變白是一個道理，年紀越大，身體機能下降，合成色素的能力就會降低，所以毛髮就會呈現白色。

每種動物死後變白的原因不一樣

比如魚死了為什麼身上變白了

可能水質有問題，這是水黴病，具體解決方法

1.膚黴病又稱水黴病、白毛病，為觀賞魚最常見疾病之一。

[病原體]為水零屬、綿黴屬、異黴屬、絲囊黴屬、腐黴屬等種類。魚死了被一層白色包裹。

因為烏賊是一種可以變色的生物，它的變色能力是透過神經和情緒來轉變的，情緒也會讓烏賊變色。因為烏賊是可以變色的。不知道大家有沒有吃過烏賊，這種魚會吐墨汁的魚。逐步切斷烏賊神經，導致身體瞬間變白的影片；烏賊是一中很特殊的食物，本來烏賊這種魚應該是黑色的，烏賊的面板會變色是由於面板內的色素細胞變化所致，但是烏賊渾身都是寶貝，不僅是烏賊的肉可以吃，烏賊身體上的很多東西都是可以吃的。