二、韭菜的市場前景

作為一種葉菜類蔬菜，韭菜可以一年連續採收多次，而且可以連續採收的年限十分長。雖然韭菜的價格便宜，但是產量大，在市場上的需求也比較大，尤其是現在的小吃類食品，是很受歡迎的。

三、韭菜的種植成本

韭菜種植的成本是非常低的，但是產量卻是比較高的，所以這也就是從另一個方面解釋了為什麼韭菜的價格那麼便宜了。種植一畝韭菜所需成本一般包括：韭菜種子或韭菜苗的費用、土地租金、肥料、種植裝置以及勞動力費用，這中間所有的費用加起來大概也就兩千多塊錢左右。

四、韭菜的種植利潤

韭菜的產量很高，一般是第二年的時候就可以大豐收，而且至少可以持續採收六年以上，第二年的產量一畝大概是八千到一萬斤左右，所以產量是非常高的。按照市場價格三塊錢來算，一年可獲益兩萬四到三萬塊錢左右，除去成本之後則可獲益兩萬多塊錢。但如果按照一塊錢來算也可以獲益八千到一萬，那麼除去成本之後也可以賺六千到八千左右，收益還是算比較穩定的。

冬天種植韭菜效益高。

正常情況下，冬季韭菜需要在春節前後收割兩次，這時的價格處於高峰期，嚴格按無公害韭菜高效栽培措施來管理更容易獲得好的收益。時間上，從生長到完成第一次收割需要40至50天，第二次時間短，但也需要15至20天的時間。這就需要菜農從11月下旬前後開始整地，將畦內殘葉、枯草等全部移除，並在11月底前完成小拱棚的搭建、上膜、上草苫等各項準備工作，確保順利完成冬季韭菜的兩次收割。