回覆列表
-
1 # 使用者7943212741404
-
2 # 坐看雲起的小七
瓦鍋有裂痕,如果只是輕微的漏的話,可以用煲煮一次稠粥就可以了,不放心的話可以在煲的外面用鐵絲打一個箍。建議換一個新的。
新的瓦煲,使其不易裂縫技巧:
剛買來的砂鍋往往會有漏洞,最好先用它煮粥,米糊會將小洞堵住。當砂鍋用後結垢時,可以用淘米水浸泡並燒熱,然後用清水洗淨。
砂鍋易碎易裂,使用時千萬記住這個特點。砂鍋是由陶泥、細砂燒製成的,它的耐酸耐鹼能力,是許多金屬鍋無法比擬的,可它易裂的弱點也讓人難以對付。
由於砂鍋又重又厚,所以遇到熱時不容易迅速散開。這要求使用者不能心急,不能將過熱的水倒進冷鍋裡,也不能立即端到爐灶上去煮。
烹飪時,應先在鍋中放入冷水,再到爐子上慢火一會,然後大火就會擴大煮沸。同時加入調味料和主料,蓋上蓋子,煮一段時間,讓食物儘可能多的在鍋裡。
-
3 # 何故s
可以用米放進去熬製,米漿高溫熬製之後,會自動彌補鍋底的裂紋,具體操作如下所示:
1. 首先把砂鍋放在煤氣灶上,倒入半碗米在砂鍋裡;
2.再往砂鍋裡倒入三分之二的清水,漠過米即可;
3.接著把砂鍋的蓋子蓋上,開火進行熬製一個小時;
4.熬製好之後,把裡面沸騰的粥給倒出來,小心燙手;
5.將鍋底清洗乾淨之後,可以看見裂紋,已經消失了,透過高溫熬製之後,米漿會修補砂鍋的裂紋。
裂痕較大的話就沒有使用價值了,裂痕很小的話,用麵粉+水=滲漏,滲漏完在把鍋在火上燒下