泡發黃花魚膠的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

建議每人每次食用20克花膠。今天用的這款是小號黃花膠，膠齡約為2年

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

清水泡軟，時間約為10分鐘。泡軟時間視花膠大小而定哦

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

撈出花膠，上鍋蒸約5分鐘，怕腥的小仙女們可在這一步加入薑片哦

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

取出，放到清水裡繼續浸泡約8小時。我貪省事，直接放冰箱中冷藏，隔天做晚飯時取出

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

黃橙橙的小胖子

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

嗯。膠層還不錯，這款是150頭的黃花膠

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

最後和烏雞一起放在高壓鍋中煮約30分鐘，起鍋，加入鹽，胡椒粉和香菜調味即可

燜焗泡發法

1、把乾貨黃花魚膠筒放到沸水中，加入薑片去腥，大火煮60秒左右；

2、黃花膠筒變軟並且收縮，質地變厚，此時請關掉火；

3、讓膠筒在有餘溫的熱水中浸泡，熱水冷卻後，更換為清水；

4、夏天時請放在冰箱浸泡，浸泡約6小時後，泡發得很厚大的；

5、泡發好的黃花魚膠筒，肉質厚實有韌性，體積和重量都有所增加；

6、切片後可見花膠肉質很細嫩，適合鮑汁扣花膠、花膠燉雞湯、燜肉等多種做法。