錫的熔點只有231.89℃，所以錫紙不能直接在火上加熱，只能用在燒烤之類不直接接觸明火的地方。另外現在很多其實不是用的錫箔，而是鋁箔，鋁箔能耐660.37℃ 的溫度，但是還是不能接觸明火。

錫紙隔絕了食物和油煙中的有害物質，用來燒烤更健康。但是，錫紙不能在微波爐裡使用，會打火。

錫紙燒烤是將處理好的食物、材料等用錫紙包裹後放入電烤箱或火中烘烤。錫紙燒烤防止食物粘烤盤，第二是防止食物粘上髒東西，第三是方便刷烤盤，第四是有的食物烤制的時候有調料，餡料等怕散掉了用錫紙包上，第五是防止水分流失，保持鮮嫩。

使用：我們仔細觀察錫紙，可發現它的兩面是不一樣的。一面很光亮，另一面顏色較烏。光亮的這面叫做感光面，顏色較烏的這邊叫啞光面，我們在使用時，要用啞光面來接觸食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接觸了食物，可能會造成食物粘連在錫紙上。

錫箔紙可以直接火烤，鋁箔紙是指由鋁箔襯紙與鋁箔裱糊粘合而成的紙。質軟容易變型，如紙一樣，而且變形後不反彈。可以定性，保證遮光，不會掉落，不透光，無汙染，價錢便宜、供高階捲菸、糖果等食品防潮和裝飾包裝用。鋁箔紙的用途十分廣泛，有航空食品包裝，普通肉食包裝，菸捲包裝等。

能。

1、錫紙能直接放火上，但不建議長時間放火上。

2、因錫紙的熔點較高加熱到160度以上才開始脆化。錫紙是用鋁箔軋機加工而成的厚度在0.02mm以下的薄片，市面上大部分的錫紙有一面是光亮的，而另外一面啞光用來包裝食物、藥物或化妝品等。有些食物在燒烤時，用錫紙包著燒，避免燒焦，用錫紙包著來燒海鮮、金菇菜等，可保留鮮味。

錫紙不能直接在火上加熱，只能用在燒烤之類不直接接觸明火的地方。另外現在很多其實不是用的錫箔，而是鋁箔，鋁箔能耐660.37℃ 的溫度，但是還是不能接觸明火。

鋁箔紙亦作鋁箔，在香港有人也稱之為錫紙，是用鋁箔軋機加工而成的厚度在0.2mm以下的一種薄片，主要用於廚房煮食、盛載食物，或用來製作一些可以簡單清潔的物料。成千上萬噸鋁箔紙在世界各地用作保護和包裝食物、化妝用品和化學制品。

大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面啞光。食品用之鋁箔紙雙面皆可包裹食物，通常建議以光亮麵包裹，提升熱傳導效果。