回覆列表
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1 # 峭松
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2 # NN樂鑫
小曲清香型酒，風味獨特，酒體醇厚，儲存時間越長越好，如果能用上星宇酒麴，那會有好馬配好鞍的效果。
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3 # Sunny老大
江小白
小曲清香型白酒目前來講銷量最好的品牌應該是江小白。
小曲清香型白酒，具有清、淨、純、正的特點。清香型白酒的特點為清香純正，酸甜柔和，諸味協調，後味很甜。乙酸與適量的乳酸乙酯為主。
小曲酒所用原料以大米為主，製成的酒具有獨特的米香。
小曲是米粉和米糠並新增香料製成，形狀比較小，有圓餅形式圓球形，也有正方形或是長方形。南方各省生產的白酒約有一半是小曲灑。小曲酒的香氣清談，屬米香型。用小曲酗酒，用曲少，出酒率高，除了釀造白酒外，還能釀造黃酒。
製造小曲，新增香料，對微生物的繁殖有利。小曲中的主要微生物是根黴和毛黴以及少量酵母。在制曲時選擇多菌種混合制曲，對改進小曲酒的香氣有利
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4 # 忠心耿耿的忌諱
麴酒指的是一種釀酒方式所釀成的酒，而高粱酒就包含在麴酒裡，因為高粱酒也是麴酒，釀製的方法分大麴法和小曲法。 附：麴酒： 麴酒是用發黴的穀物，製成酒麴，用酒麴中所含的酶製劑將穀物原料糖化發酵成酒。 中國的酒絕大多數是用酒麴釀造的。比如，高粱酒。 由於麴酒是以穀物（也就是糧食）釀製的，口感特點是綿軟，悠長，醇厚！所以說小曲高粱酒和大麴高粱酒各有各的特點
五糧小曲不錯，純糧。