30斤的芋頭需要2斤鹽，因為芋頭，外皮很多毛，把毛洗靜，底部散上一些鹽，再放上一些芋頭，再放散上一些鹽，再放上芋頭，這樣一層芋頭，一層鹽，把芋頭鹽一鹽就行了

三十斤芋頭需變丨斤半鹽，多則苦，少則淡，讓人無口味了。1、材料準備：芋頭20斤，香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶，白糖4斤，泡椒3斤，鹽4兩，雞精2兩，味精2兩，適量白酒，鹹菜缸，盆子。

2、將芋頭洗淨曬乾。

3、把芋頭切成薄片放入盆中。

4、往盆中加入白糖4斤，泡椒3斤，鹽4兩，雞精2兩，味精2兩，適量白酒攪拌均勻。

5、將盆中的材料倒入鹹菜缸中，倒入香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶後密封6~8天。

6、醃製芋頭製作成功。

7、溫馨提示：冬天醃製可以不需冷藏，夏天醃製需要放入冰箱保鮮層冷藏。

芋頭是生活中最常見的一種蔬菜，很多人平時都喜歡吃芋頭，因為遇到的口感向天，營養價值也很高，經常吃芋頭對身體有很多的好處，可以讓身體變得更加健康。那麼如果醃製30斤的芋頭，需要用到多少的鹽呢？

一般情況下，30斤芋頭需要用到三斤的鹽。

1. 將酸菜用清水泡一下，洗淨，瀝乾水，切成絲；

2. 將嫩芋頭刮洗乾淨，切成塊；

3. 將鍋置於旺火上，倒入高湯800毫升，放入芋頭塊、泡酸菜絲、香油、精鹽同燉；

4. 待芋頭塊軟時，加味精調味即可出鍋。