零下6度不建議存放雞蛋

氣溫在攝氏零下1度以下,雞蛋裸露2小時以上就會受凍,蛋白凝固,蛋黃堅硬不散,嚴重時蛋殼裂開。

雞蛋在零下5度會凍壞，雞蛋裸露2小時以上就會受凍，蛋白凝固，蛋黃堅硬不散，嚴重時蛋殼裂開。雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

放在零下八九攝氏度的環境中,雞蛋就很容易凍壞,就會出現所謂的“橡皮蛋”。

正常情況下，一顆生雞蛋在零下1度及以下環境中，暴露2小時以上就會承受不住高溫出現凍壞的情況，影響食用口感和營養，還有可能會滋生細菌等有害物質，出現異味等變質情況，因此零下6度是不建議存放雞蛋的，會出現凍壞情況。