魚翅和魚鰭區別大了，魚鰭是魚兩邊的小鰭，魚翅是魚背上的大的翅

一，魚翅在民間通常以"魚翅"簡稱。作為中國傳統的名貴食品之一，始見於《宋會要》，是山珍海味中的一種，魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等，具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅乾燥製成。根據中國的相關規定，不得在公務接待中提供魚翅等保護動物製作的菜餚。

二，魚鰭是大部分魚類用來游泳和維持身體平衡的重要器官，包括成對的偶鰭和不成對的奇鰭。其中，偶鰭沿身體兩側分佈，分為胸鰭和腹鰭， 亦稱側鰭；奇鰭沿身體正中線生長，分為背鰭、尾鰭、臀鰭等， 亦稱單鰭。化石、胚胎髮育和分子生物學證據表明，4億年前，魚鰭逐步演化成陸生動物的四肢。

所謂魚翅，就是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨。鯊魚屬軟骨魚類，鰭骨形似粉絲，但咬起來比粉絲更脆，口感要好一些。

魚鰭分為胸鰭、背鰭、腹鰭、臀鰭、尾鰭，頭部後面的叫做胸鰭，腹部底下的叫腹鰭，臀鰭長在尾巴前面，尾鰭就是魚尾了，你所說的魚翅是魚的背鰭，就是魚背上的那個。

魚翅是鯊魚背鰭、胸鰭、尾鰭的統稱。生命力極強的鯊魚，營養也十分豐富，特別在魚身上取下的魚翅，用開水浸洗，去其粗皮、軟骨、嫩肉，取其白色粉絲狀（條狀）的翅絲燉雞肉或煲藥材，能舒筋壯骨，補腎益陽，養顏益壽，並有術後生肌之功效，是一種名貴的滋補珍品。