用料：麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1、2克、油適量。做法如下：

1、 將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，醒面二十分鐘。

2、 將麵糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麵糰呈柔軟滑潤的狀態。

3、 將揉好的麵糰放到溫暖處發酵至兩倍大。

4、 將麵糰擀成0.5釐米厚的片，醒面十五分鐘。

5、 切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長。

6、 油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可

準備中筋麵粉、油條膨鬆劑、雞蛋液、牛奶、黃油、玉米油、鹽等食材。往麵粉里加鹽、小蘇打和油條膨鬆劑，放牛奶、黃油、玉米油、雞蛋液，和麵，面和好放置10分鐘，冷藏2小時左右，把麵糰分成2份，取一條拉長切小條，把小條疊一起，中間壓一下，鍋裡倒油，燒熱，把油條放鍋中炸制，炸至浮起，撈出。