它總每年在秋天桂花飄滿杭城的時候出現，一期一會。很多人不熟悉九曲紅梅，確實，它的名字不常見。但它卻是杭州名茶中，與“西湖龍井”並稱“一紅一綠”的存在，每年開春龍井上新熱熱鬧鬧；往後入秋桂花飄滿城，那就是桂花九曲紅梅的主場。

但相比金駿眉、正山小種、滇紅，九曲紅梅確實是個小眾的存在。可以簡單地理解作，九曲紅梅就是“西湖龍井“的“紅茶版本”，製作方法不同，呈現出來的滋味也是全然不同了。

而九曲紅梅與金秋桂花的結合，是一次新鮮的嘗試。九曲紅梅與桂花相互融合，互相汲取著精華，將兩者的香氣合而為一，再經文火慢烘，方成就了這道獨具江南特色的「桂花九曲」。

春天的九曲紅梅與秋天的桂花融合在一起，將九曲紅梅的溫潤，醇厚與桂花香氣的細膩柔軟融合在一起，沁人心脾，就像母親般的溫暖，安心。

桂花九曲紅梅採用窨至的製作方法。

鮮花采摘:9月初選擇溫和的晴天採摘不受天氣影響的桂花，去掉雜質再陰乾。

茶胚窨花:陰乾的鮮桂花以1:8的比例和九曲紅梅乾茶一道拌勻，進行窖制。使茶葉可以充分吸收花的香氣，一層茶葉一層花重複鋪成堆，頂層以茶葉覆蓋。

通花散熱:茶胚吸香到一定時間溫度上升後，將茶堆撥開晾涼，上下翻動散熱。

重複窨制:茶胚吸香到一定時間溫度上升後，將茶堆撥開晾涼，上下翻動散熱。

古法窨制收幹:茶胚在窨花的時候，吸收了大量的香氣，也吸收了大量的水氣。窨制時間約24小時，幹茶吸收花香和花中的水分，變得柔軟，生石灰將茶與花的水分吸收至其再度乾燥，花香被窨入茶香。桂花九曲紅梅，選用春採春制生機靈動的紅茶，結合桂花的清雅韻味，入口是淡淡的花香，化開是綿綿的茶韻。慢品九曲桂花韻，怎道秋來是相思。

桂花九曲紅梅：屬於花茶、窨制工藝、茶底為九曲紅梅（紅茶）。

它總每年在秋天桂花飄滿杭城的時候出現，一期一會。很多人不熟悉九曲紅梅，確實，它的名字不常見。但它卻是杭州名茶中，與“西湖龍井”並稱“一紅一綠”的存在，每年開春龍井上新熱熱鬧鬧；往後入秋桂花飄滿城，那就是桂花九曲紅梅的主場。

但相比金駿眉、正山小種、滇紅，九曲紅梅確實是個小眾的存在。可以簡單地理解作，九曲紅梅就是“西湖龍井“的“紅茶版本”，製作方法不同，呈現出來的滋味也是全然不同了。

而九曲紅梅與金秋桂花的結合，是一次新鮮的嘗試。九曲紅梅與桂花相互融合，互相汲取著精華，將兩者的香氣合而為一，再經文火慢烘，方成就了這道獨具江南特色的「桂花九曲」。

春天的九曲紅梅與秋天的桂花融合在一起，將九曲紅梅的溫潤，醇厚與桂花香氣的細膩柔軟融合在一起，沁人心脾，就像母親般的溫暖，安心。

桂花九曲紅梅採用窨制的製作方法。

鮮花采摘:9月初選擇溫和的晴天採摘不受天氣影響的桂花，去掉雜質再陰乾。

茶胚窨花:陰乾的鮮桂花以1:8的比例和九曲紅梅乾茶一道拌勻，進行窖制。使茶葉可以充分吸收花的香氣，一層茶葉一層花重複鋪成堆，頂層以茶葉覆蓋。

通花散熱:茶胚吸香到一定時間溫度上升後，將茶堆撥開晾涼，上下翻動散熱。

重複窨制:茶胚吸香到一定時間溫度上升後，將茶堆撥開晾涼，上下翻動散熱。

古法窨制收幹:茶胚在窨花的時候，吸收了大量的香氣，也吸收了大量的水氣。窨制時間約24小時，幹茶吸收花香和花中的水分，變得柔軟，生石灰將茶與花的水分吸收至其再度乾燥，花香被窨入茶香。桂花九曲紅梅，選用春採春制生機靈動的紅茶，結合桂花的清雅韻味，入口是淡淡的花香，化開是綿綿的茶韻。慢品九曲桂花韻，怎道秋來是相思。

幹茶似彎彎的九曲，色澤烏潤油亮，瀰漫著暗暗的梅花香。.從滋味上來說，九曲紅梅是紅茶中很低調的存在。它不濃烈，因而也不是一口即驚豔的茶，只是穩穩的、慢慢地，在入口後，有舒適的回甘與暗香。應了那句“紅唇舌底梅花香”。

對桂花九曲的喜愛，亦源於它是一份完美的自然風物的天作之合。窨制花茶工藝使得茶花充分融合，品飲時，桂花香、蜜糖甜還有九曲紅梅的暗香交織，在唇齒間久久不散，又慢慢化開，彷彿浮在舌面上，又似留存於喉間。

總之，趁天氣正好，飲一杯自然風物。

因為加桂花香氣濃郁。

九曲紅梅茶有排毒養顏、養生潤肺和降脂降壓的功效。九曲紅梅茶是花與茶的結合,屬於紅茶,具有紅茶的特殊保健功效,茶中含有大量的酚類物質為什麼叫九曲紅梅,可以抗氧化、抗衰老、抗菌,還有潤桂花九曲紅梅是花與茶的組合,味道鮮甜又淡雅,口感豐富飽滿,香氣濃郁,是一款不錯的茶飲。