材料

糯米80克，水80克，臘味(汆水，切粒)40克，冬菇(浸軟或蒸軟)2只，蠔豉(浸軟或蒸軟)1只，蔥(切粒)2根，姜、蔥適量，竹筒1個，生油適量。

調味料

生抽1茶匙，蠔油1茶匙，麻油少許，胡椒粉少許，生粉1/4茶匙，雞粉1/2茶匙。

汁料

生抽1湯匙，水2湯匙，老抽1/2湯匙，糖2茶匙。

製法

1、糯米洗淨後放入竹筒內，注入水，以大火蒸10分鐘。

2、鍋燒熱，下生油燒熱，再下冬菇、蠔豉和臘味爆香，加入調味料炒勻，放在竹筒飯上面蒸5分鐘，撒上蔥粒，再淋上汁料，即成。

方法如下：

1、梗米先提前用水浸泡20分鐘，糯米提前浸泡4小時左右的時間。

2、將臘腸切片，並且將香菇洗淨切成粒。之後將提前泡過的粳米以及糯米放入鍋中，加入適當的水，水開後煮2分鐘。

3、將煮過的米撈出倒入盆中，依次放入準備好的玉米粒，豌豆，胡蘿蔔粒，臘腸片以及香菇片均勻擺放。

4、將準備好的竹筒洗淨，將拌好的米放入竹筒中上鍋蒸30分鐘。