標註保質期1年或更長的，臨界期為到期前45天；（比如罐頭、糖果、餅乾等）

標註保質期6個月-不足1年的，臨界期為到期前20天；（比如泡麵、無菌包裝的牛奶果汁之類）

標註保質期90天到不足半年的，臨界期為到期前15天；（比如一些真空包裝並冷藏的熟食品，速食米飯之類）

標註保質期30天到不足90天的，臨界期為到期前10天；（比如一些滅菌包裝的肉食品，鮮雞蛋等）

標註保質期16天到不足30天的，臨界期為到期前5天；（比如酸奶、一些點心等）

標註保質期少於15天的，臨界期為到期前1-4天。（比如牛奶、活菌乳飲料、主食品、未滅菌熟食、未滅菌盒裝豆製品等）

1、食品包裝顯示1年或更長的，臨界期為到期前45天；（比如零食，飲料、餅乾等）

2、食品包裝顯示6個月-不足1年的，單獨銷售的期限是為到期前20天；（比如泡麵、乾果之類）

3、食品包裝顯示90天到不足半年的，單獨銷售的期限是15天；（比如一些真空滅菌包裝並冷藏的熟食品，方便米飯之類）。

4、食品包裝顯示30天到不足90天的，單獨銷售的期限是10天；（比如一些滅菌包裝的肉食品，鮮雞蛋等）

5、食品包裝顯示16天到不足30天的，單獨銷售的期限是5天；（比如酸奶、一些點心等）

食品保質期的臨界期是要看是什麼商品的，像儲存期限較短的奶製品，本來保質期就只有7天，它的臨界期就是在過期前1天，開始促銷。保質期在12個月的商品，臨界期大約就是在它過期前1個月，當然主要要看平時商品的銷量，如果銷量差的，就提前幾個月。