一 根據冬季落葉情況分類

(1)落葉果樹。秋季集中落葉，多為北方樹種，如 蘋果苗、核桃苗、桃樹苗、李樹苗、板栗苗、葡萄苗等。

(2) 常綠果樹。不集中落葉，多為南方樹種，如柑桶 類、荔枝、龍眼、批把、楊梅、芒果等。

二 根據植株形態特性分類

(1)喬木果樹。樹體高大，有明顯主幹、明顯主枝， 地上部結構較為明顯，如梨、銀杏、山植、橄欖等

(2) 灌木果樹 樹體相對矮小，無明顯主幹，分枝性 強，萌費性強，如樹莓、醋栗、藍莓等

(3) 藤本果樹 枝條藤狀， 般多用棚架栽培的方式， 如葡萄、稱猴桃、羅漢果等

(4) 草本果樹。屬於草本植物 的果樹 如草莓苗、菠蘿、 香蕉、番木瓜等

可以按水果、蔬菜分類

水果：西瓜、桃子、杏子、蘋果、鴨梨

蔬菜：豆角、茄子、黃瓜、胡蘿蔔、辣椒

烏梅和楊梅應該是屬於核果類。 核果是由單心皮雌蕊、上位子房形成的果實，亦有由合生心皮雌蕊或下位子房形成者。其外果皮薄，中果皮肉質，內果皮堅硬、木質，形成堅硬的果核，每核內含1粒種子，如桃、杏、胡桃等。有的核果和漿果相似，稱漿果狀核果。 核果的形態特徵： 典型的核果，外果皮膜質，稱果皮;中果皮肉質，稱果肉;內果皮由石細胞組成，堅硬，稱核，核內為種子。 1、果實有溝，外面被毛或被蠟粉。 2、側芽。 3、兩側為花芽，具頂芽;花單生，粉紅色，花柄甚短;子房和果實常被短柔毛，極稀無毛;核常有孔穴，極稀光滑;葉片為對摺式，葉橢圓狀披針形，葉柄有腺體;花先葉開。