熟肉在冰箱冷藏室裡面能放7天左右，在急凍室那存放3個月左右。冰箱存放食物注意事項：

1、熟食品進入冰箱前需涼透。食品未充分涼透，突然進入低溫環境中，其帶入的熱氣會引起水蒸氣凝聚，能促使黴菌生長，導致整個冰箱內食品黴變。 (提醒：未洗生雞蛋別放在冰箱·麵包不宜在冰箱內儲存)

2、冰箱中取出的熟食品必須回鍋。冰箱內的溫度只能抑制微生物的繁殖，而不能徹底殺滅它們。

3、食物解凍後不宜再進冰箱，反覆冷凍會使食品組織和營養成分流失。

4、冷凍食品宜在室溫中自然解凍，不宜採用自來水衝淋、熱水澆等方式解凍食品。

5、鮮魚、肉要用塑膠袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦乾，放入箱內最下面，以零上溫度貯藏為宜。

如果兩三天內就吃的話，放冷藏室，冷藏的溫度最好在4攝氏度以下，要是長時間的進行冷藏保鮮的話，也可以進行冷凍，但是冷凍後的熟肉味道和口感沒有那麼好。另外，在進行冷藏或冷凍熟食的時候，要注意與生食分開進行儲存。