排骨不需要焯水，直接生肉醃製哦 醬料：鹽一小勺+糖兩小勺+老抽一勺+生抽兩勺+蠔油一勺+蜂蜜一勺+黑胡椒一小勺+料酒三勺（小勺一般就是調味料裡面的小勺子，勺就是我們平時用來喝湯的勺）其實就是適量的放一些，然後特別喜歡甜味的話，可以多放一些蜂蜜和砂糖，不喜歡那麼甜的朋友，就可以多放一些生抽和蠔油，燒飯沒有公式的啦~用筷子攪拌一下或者用手抓勻之後，樂扣樂扣保鮮放入冰箱（我是醃製了一個晚上，第2天燒的，很入味） 起鍋燒油之後，先把排骨兩面煎制變色，然後再加入鹽+生抽+老抽+料酒繼續調味，炒香之後加入半碗水大火燒開，小火十分鐘撇去浮沫，再次加入澱粉大火收汁即可（收汁的時候，儘可能的翻炒，然後品嚐一下湯汁味道）

食材主料：麥芽糖適量其它食材：排骨400g、老抽1勺、料酒5ml、胡椒粉少許、花椒粉少許、蒜粉少許、植物油500ml、芝麻子適量、香油少許2做法步驟1.排骨泡清水中半天，中途換水2、3次。2.把所有的調料和排骨放進大碗裡拌均。3.蓋上保鮮膜醃製2小時左右入味。4.醃製好的排骨裹上澱粉。5.鍋內把油燒6、7成熱，下入佔滿澱粉的排骨炸1分鐘左右。6.把白糖30克，麥芽糖一大勺，水半碗放炒鍋內燒開，然後把炸好的排骨倒進去，使排骨佔滿蜜汁，然後淋香油，撒芝麻即可。3功效健脾開胃、增強免疫力