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  • 1 # 亞洲食學論壇

    應該說整個北韓半島(南韓和北韓是由新羅、百濟和高麗統一而成),自古以來就與中國有著密切的往來,他們來中國學習文化,包括文字,然後把精髓部分帶回國,其中自然包括茶文化。在南韓史書《三國史記·新羅本紀》中,就有“茶自善德王有之”記載。善德王是新羅女王,公元632-647年在位,可見早在中國唐代時期新羅就從中國引進來茶葉和飲茶方法。

    新羅使者金大廉到唐朝進貢,帶回去很多茶樹種子,從此新羅國才有了茶樹,除了供給皇親國戚、達官貴人、僧侶和社會名流外,民間也開始銷售茶葉。

    公元8世紀,新羅學者崔致遠帶回煎茶方法,掀起北韓半島的第一個中國茶文化高潮。

    第二個高潮是在高麗王朝時期,推行茶禮祭祀,每年的燃燈會和八關會,國王親自向釋迦佛和諸天神敬茶。當然這源於中國宋代的焚香、叩拜、獻茶的道家茶禮,還有點茶法。南韓也採用點茶法飲茶,同時引進啦中國的團餅茶和茶具,當時流行的金花烏盞、翡色小甌、銀爐、湯鼎都是效法中國製造的。總之,高麗時期是北韓半島茶文化興盛的標誌,形成啦具有本民族特色的茶禮文化。

    李氏北韓時期是受中國茶文化影響的第三個高潮。 這個時候北韓半島種茶產茶葉的地方已經很多。中國此時處於明朝後期和清朝前期,流行的是泡茶方法,北韓半島也隨之效仿。他們透過消化、吸收中國茶文化,加上飲茶方法、茶器技藝發展,茶文化內容逐漸穩定下來。

    20世紀80年代以來,南韓茶文化又得意復甦,建立啦“南韓茶道學院”,成立一些茶文化學術團體,並概括出“和、敬、儉、真”四字茶道精神。

    南韓茶文化整個是在學習、吸收中國茶文化的基礎上逐步發展和穩定的,就像世界上其他很多國家一樣,最初多少都有受中國茶文化影響,但和自己民族結合,又總結出不同的茶道文化。

    GSN

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