鐵要生鏽，有兩個條件：

1、與氧氣接觸；

2、與水接觸。鐵放在鹽水中，有自由移動的鈉離子，氯離子，當然還有氫和氧離子，構成一個原電池，發生吸氧腐蝕（如果溶液呈酸性的話，發生吸氫腐蝕，鐵被氧化成亞鐵離子，放出氫氣），鐵被氧化成氫氧化亞鐵（灰綠色）。氫氧化亞鐵與氧氣、水繼續反應容易被氧化成氫氧化鐵（紅褐色）。兩個氫氧化鐵失去三個水，變成氧化鐵。由於氧化鐵的結構疏鬆多孔，並不能保護裡面的鐵不被氧化，所以，鐵會一直被氧化下去，最終成為一堆沙狀的氧化鐵。濃鹽水中，遊離的鈉離子，氯離子更多，加快反應的進行

鐵在食鹽溶液中形成原電池,發生吸氧腐蝕,其中鐵為負極,鐵中的雜質為正極,食鹽溶液為電解質溶液.負極反應為Fe-2e-=Fe2+,正極反應為2H2O+O2+4e-=4OH-,Fe2++2OH-=Fe(OH)2,4Fe(OH)2+O2+2H2O=4Fe(0H)3,2Fe(OH)3=Fe2O3+3H2O,鐵鏽的主要成分為Fe2O3·xH2O,所以負極鐵不斷溶解而生鏽.水很難電離,自由移動離子太少,所以很難構成原電池.

構成原電池的條件為:

1、活動性不同的兩種金屬，或一種金屬和一種導體

2、電解質溶液

3、導線連線，構成閉和迴路。

因為湯匙裡含有鐵元素會產生鹹味，這個和嘗新鮮血液會有鹹味道理是差不多的

鐵本身是沒有味道的，但是鐵經過氧化以後會散發出味道。鐵是一種化學元素，為晶體，它的化學符號是Fe，原子序數是26，在化學元素週期表中位於第4週期、第VIII族，是鐵族元素的代表。

氧化(oxidation)，狹義的意思為氧元素與其他的物質元素髮生的化學反應，也是一種重要的化工單元過程。廣義的氧化，指物質失電子(氧化數升高)的過程。

鐵生鏽了是鹹的。鐵鏽的主要成分是紅棕色的氧化鐵，是鹽，本身是沒有酸鹼性的。生鏽是一種化學反應，當鐵放的時間長了就會生鏽。鐵容易生鏽，除了由於它的化學性質活潑以外，同時與外界條件也有很大關係。水分是使鐵容易生鏽的物質之一。