經過網民的評選,全國十大海鮮菜。
1海雜魚鍋泡餅
選用多種渤海海魚,經本地漁家做法燒製而成,原汁原味,魚湯鮮純,配好剛烙的脆餅佐食,令人回味無窮,食慾大增。
2、錫紙碟魚頭
鰈魚生長於阿拉斯加深海中,魚體內有兩種不飽和脂肪酸,系22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA),這兩種不飽和脂肪酸對清理和軟化血管,降低血脂以及健腦,延緩衰老,都非常有好處,DHA和EPA在魚油中含量要高於魚肉,而魚油又相集中在魚頭內。從這個意義上講,多吃魚頭對人的健康的確有益。
3、香煎馬鮫魚
馬鮫魚肉多刺少,肉嫩味美。民間素有“山上鷓鴣獐,海里馬鮫魚”的讚譽。其食用方法多種多樣,既可鮮食,也可醃製。鮮食時可清蒸、油炸、香煎魚片等;若用魚肉煲粥或煎煮為湯,則色味清美,甜滑可口,尤其是馬鮫魚氽丸湯,那真是丸香、湯鮮、味美的海鮮一絕,為食客都大讚的人間美食之一。
4、招牌碟魚頭
選用阿拉斯加深海碟魚頭,含有豐富的卵磷脂,為健腦佳品,味醬香,肉質細嫩!
5、姜蔥炒蟹
大閘蟹是海鮮中最受歡迎的美食其中之一,尤其在吃蟹的季節,特別受歡迎,在海南,吃蟹的人很多,基本上一年四季都賣的很火,螃蟹具有極高的營養價值,蛋白質含量比豬肉、魚肉都要高出好幾倍,還有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A等營養元素。
6、碳烤鰈魚
營養價值:鰈魚除了味道極其鮮美以外,營養價值也很高,富含豐富的蛋白質、各類維生素、人體所需要的微量元素。常吃鰈魚不僅可以預防高血壓、高血脂,還可以預防糖尿病和白內障。對人體的好處是很多的。
7、膠東海鮮粘卷子
口味:五花肉的香濃與魚肉的鮮美是最完美的搭配,加上油麵條把黃驊人的飲食習慣加進去,肉香與魚鮮的濃汁熬進去更是渾然天成,讓你看一眼就咽口水,嘗一口就停不下來。
8、油燜大蝦
油燜大蝦使用的清明前渤海灣的大對蝦,身長15至20釐米,晶瑩飽滿、體形碩大、頭部長滿蝦腦,滋味最佳,使用的魯菜特有的油燜技法,這是一道歷史悠久的名菜,鮮香甜鹹四種味道相輔相成。
9、家熬海鮮一鍋燉
應季多種魚蝦貝類融入一鍋,加入適當調味品熬製。所謂家熬,最大的特點是原汁原味,不讓調料奪走海貨本身的鮮味。海鮮一鍋燉可謂是鮮味十足,回味無窮。
10、錫紙烤八帶
選用渤海深水八帶,經大廚用錫紙包裹烤制,香脆爽口,鮮味更濃。延緩衰老、養血通乳、解毒、生肌。
經過網民的評選,全國十大海鮮菜。
1海雜魚鍋泡餅
選用多種渤海海魚,經本地漁家做法燒製而成,原汁原味,魚湯鮮純,配好剛烙的脆餅佐食,令人回味無窮,食慾大增。
2、錫紙碟魚頭
鰈魚生長於阿拉斯加深海中,魚體內有兩種不飽和脂肪酸,系22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA),這兩種不飽和脂肪酸對清理和軟化血管,降低血脂以及健腦,延緩衰老,都非常有好處,DHA和EPA在魚油中含量要高於魚肉,而魚油又相集中在魚頭內。從這個意義上講,多吃魚頭對人的健康的確有益。
3、香煎馬鮫魚
馬鮫魚肉多刺少,肉嫩味美。民間素有“山上鷓鴣獐,海里馬鮫魚”的讚譽。其食用方法多種多樣,既可鮮食,也可醃製。鮮食時可清蒸、油炸、香煎魚片等;若用魚肉煲粥或煎煮為湯,則色味清美,甜滑可口,尤其是馬鮫魚氽丸湯,那真是丸香、湯鮮、味美的海鮮一絕,為食客都大讚的人間美食之一。
4、招牌碟魚頭
選用阿拉斯加深海碟魚頭,含有豐富的卵磷脂,為健腦佳品,味醬香,肉質細嫩!
5、姜蔥炒蟹
大閘蟹是海鮮中最受歡迎的美食其中之一,尤其在吃蟹的季節,特別受歡迎,在海南,吃蟹的人很多,基本上一年四季都賣的很火,螃蟹具有極高的營養價值,蛋白質含量比豬肉、魚肉都要高出好幾倍,還有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A等營養元素。
6、碳烤鰈魚
營養價值:鰈魚除了味道極其鮮美以外,營養價值也很高,富含豐富的蛋白質、各類維生素、人體所需要的微量元素。常吃鰈魚不僅可以預防高血壓、高血脂,還可以預防糖尿病和白內障。對人體的好處是很多的。
7、膠東海鮮粘卷子
口味:五花肉的香濃與魚肉的鮮美是最完美的搭配,加上油麵條把黃驊人的飲食習慣加進去,肉香與魚鮮的濃汁熬進去更是渾然天成,讓你看一眼就咽口水,嘗一口就停不下來。
8、油燜大蝦
油燜大蝦使用的清明前渤海灣的大對蝦,身長15至20釐米,晶瑩飽滿、體形碩大、頭部長滿蝦腦,滋味最佳,使用的魯菜特有的油燜技法,這是一道歷史悠久的名菜,鮮香甜鹹四種味道相輔相成。
9、家熬海鮮一鍋燉
應季多種魚蝦貝類融入一鍋,加入適當調味品熬製。所謂家熬,最大的特點是原汁原味,不讓調料奪走海貨本身的鮮味。海鮮一鍋燉可謂是鮮味十足,回味無窮。
10、錫紙烤八帶
選用渤海深水八帶,經大廚用錫紙包裹烤制,香脆爽口,鮮味更濃。延緩衰老、養血通乳、解毒、生肌。