安全，因為這個是一種菊花提取的色素。

截止2019年10月中國批准使用的食用合成色素誘惑紅、日落黃的危害性仍然沒有定論，但它們沒有任何營養價值，對人體健康也沒有任何幫助，能不食用就儘量不要食用。

事實上，在巨大的經濟利益的驅使下，中國食品中合成色素的超標、超範圍使用現象屢禁不止，大家在購買食品時一定要小心，不要過分追求食品的色澤。

         在食用色素行業，日落紅很少有人稱呼； 估計你說的是日落黃，日落黃原粉是橙紅色的，配出來的產品基本也是偏紅色的，跟落日顏色很相似，落日應該是偏紅色些，但是習慣了叫日落黃。

        日落黃是中國批准使用的食品新增劑日落黃，化學名1－（4’－磺基－1’－苯偶氮）－2－萘酚－6－磺酸二鈉，在日本稱為食用黃色素5號。日落黃是中國批准使用的食品新增劑，是橙紅色、均勻的粉末或顆粒，無臭，易溶於水、甘油、丙二醇，微溶於乙醇，不溶於油脂。日落黃的水溶液呈黃橙色，吸溼性、耐熱性、耐光性強。在檸檬酸、酒石酸中穩定，遇鹼變成褐紅色，還原時退色。

        食品按標準新增日落黃是安全的食品新增劑安全性評價的權威機構世界糧農組織和世界衛生組織的食品新增劑聯合專家委員會對日落黃的安全性進行過評價，認為該新增劑的每日允許攝入量為0～2．5毫克／公斤體重。

        對於一種食品新增劑而言，每日允許攝入量是依據人體體重算出一生攝入一種食品新增劑而無顯著健康危害的每日允許攝入量估計值。以一個體重為60公斤的人的標準計算，日落黃每日允許攝入量為2．5毫克／公斤，這個人每日日落黃攝入量為：2．5毫克×60公斤＝150毫克。與每日允許攝入量相對應的是人體每日對日落黃的實際攝入量，是透過攝入了多少含有日落黃的食物、在攝入的食物中日落黃的實際含量來計算的。

        食品新增劑的每日允許攝入量和人體可能的攝入量是食品安全危險性評估、制定《食品新增劑使用衛生標準》的基礎。就是說，《食品新增劑使用衛生標準》中規定的日落黃的使用範圍和使用量，是在考慮了日落黃每日允許攝入量和消費者可能的每日攝入量之後，再進行危險性評估的基礎上做出的，是能夠保證消費者健康的。