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1 # 國石薇薇
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2 # 極速遵化2g0歸明岑
蓮菜餃子餡，蓮菜切成綠豆粒大小的碎塊，五花肉切成黃豆粒大小的肉丁，蔥、姜、蒜、香菜、王守義十三香、再加菜籽油、生抽、雞精、食鹽拌勻即可，蓮菜氣味清香，脆嫩爽口，營養豐富，還有清熱涼血，健脾開胃，益血生肌等功能，還能減肥，對人的身體健康有很多好處。
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3 # 使用者9618414135826
食材準備：具體步驟：1.將鮮藕洗淨，去皮，切成藕片、切成藕絲，切成末2.將蔥、姜洗淨均切成末3.將豬肉餡放入盆裡加入生抽、鹽、味精，薑末拌勻，分次加入少許水，朝同一個方向攪拌，攪拌上勁後，加入藕末、蔥末、香油、油拌勻，即成餡料4.將麵粉放入盆內，倒入水和成麵糰，餳約20分鐘5.揉光滑後，搓成長條，下劑，擀成餃子皮，包入餡料6.鍋中倒入水燒開，下入餃子，邊下邊用勺輕輕順一個方向推動，防止餃子粘到鍋底，蓋上鍋蓋，沸騰後，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃熟透，即可食用
蓮菜餃子餡的做法：
1、準備一個去皮的蓮藕，刮成蓮菜絲備用。
2、將去皮的胡蘿蔔也刮成細絲，雞胸肉切成肉丁。
3、將蓮菜絲和胡蘿蔔絲放在雞胸肉裡。加入適量的薑末和蔥末。用刀將菜餡剁均勻。剁成肉泥時放入盆裡備用。肥豬肉切成肉丁，放在鍋裡榨油，加入生抽繼續炸油。
4、將榨好的豬油倒入盆中。加入蠔油、食鹽、五香粉攪拌均勻。