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1 # 如野草般野蠻生長
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2 # 使用者5982238552816
碳鋼鍋和不鏽鋼鍋相比，不鏽鋼鍋好，不鏽鋼不僅具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性，並且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學效能。
這類鋼的某些牌號還可作為耐熱鋼(包括奧氏體型、鐵素體型、馬氏體型和沉澱硬化型)使用;有的可用做優質的低溫用鋼，在使用過程中其耐腐蝕效能仍然優良。
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3 # 機槍不響了
不鏽鋼鍋好
不鏽鋼鍋，是由於在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解於某些介質的堅固的氧化薄膜（鈍化膜），使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。
在這類鋼中，有些除含較多的鉻（Cr）外，還匹配加入較多的其它合金元素，如鎳（Ni），使之在空氣中、水中、蒸氣中都具有很好的化學穩定性，而且在許多種酸、鹼、鹽的水溶液中也有足夠的穩定性，甚至在高溫或低溫環境中，仍能保持其耐腐蝕的優點。
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4 # 使用者5267688172994
SUS303/304最好；不過很少有廠家用這種牌號的不鏽鋼，成本較高，加工也很困難
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5 # 使用者2649967055464
不鏽鋼鍋用316不鏽鋼加工的鍋最好。316不鏽鋼是含鉻鎳鉬合金的不鏽鋼，防腐防鏽效能好，對應國內材質06cr17Ni12Mo2的質量一樣，效能接近，含碳量低，硬度低，加工鍋比較容易，炒鍋丶湯鍋等使用不生鏽，方便清洗，沒有異味，使用健康環保，是質量檔次高的鍋
不鏽鋼鍋好一些
碳鋼煎鍋
碳鋼有叫碳素鋼，這種材料做的煎鍋，擁有鑄鐵鍋大部分的特點，如堅固耐用，耐熱性好。相較於鑄鐵鍋，碳鋼鍋的優勢更大。比如說碳鋼鍋比鑄鐵鍋輕，能適用大部分人。
而且碳鋼鍋導熱性更好，所以不需要長時間的加熱，但是有得必有失，碳鋼鍋也失去了長時間保留熱量的特點。
而且光滑的表面，更適合煎炸魚和蛋這些容易粘鍋的食材，不粘鍋也是它的一大特點。
優點：
1、堅固耐用，重量更輕，更方便使用
2、導熱快，加熱無需等待長時間
3、比鑄鐵鍋具有更好的不粘效能
4、可用於所有型別的灶爐和炊具，並且安全性高
缺點：
1、不能長時間保留熱量
2、酸性的食物會破壞碳鋼鍋表面的塗層
不鏽鋼煎鍋
高階不鏽鋼的煎鍋是烹飪牛排的最佳炊具，不鏽鋼比鑄鐵和碳鋼輕，但是耐用性絲毫不差。
我這裡說的不鏽鋼鍋不是那種帶塗層的不鏽鋼鍋。現在網上搜索不鏽鋼煎鍋，都是那種帶有蜂窩塗層的煎鍋。想找不帶塗層的不鏽鋼煎鍋都有點難。
我不太推薦大家購買這種煎鍋，因為在使用的過程中，難免會破壞表面的塗層，而塗層的脫落，也許會對健康產生影響。