生物體內，糖類、蛋白質和脂肪三大有機物之間是可以相互轉化的．聯絡這三大有機物代謝的紐帶是呼吸作用人體內三大有機物分別為：糖類，脂肪，蛋白質人體內三大類有機物相互轉化的樞紐物質是丙酮酸等中間產物

自然界將無機物轉化為有機物的是綠色植物和化能合成細菌，它們是透過光合作用與化能合成作用將無機物變成有機物的。將有機物變成無機物的過程很多，各種生物的代謝都要透過呼吸作用分解有機物，分解的最後產物大多是無機物，幾乎所有有機物都可以透過呼吸作用被腐生的微生物分解。因此，教科書上把生態系統中的綠色植物稱為生產者，復生的細菌、真菌成為分解者。

醇氧化成酮或醛，醛能氧化為酸，酮不能，醇和酸化合為酯 例如1－丙醇氧化為丙醛；2－丙醇氧化為丙酮，丙醛能氧化為丙酸，丙酮不能，丙醇和丙酸化合為丙酸丙酯