烹飪方式多樣，蒸、煮、炒、炸、燉、煎、燜等方式皆可。

板栗南瓜是小瓜型、早熟南瓜品種。含有蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、碳水化合物、鉀元素、磷元素、鎂元素、鈣元素等營養成分，因為吃起來粉糯、味如板栗，因此得名為板栗南瓜。

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方法一

清炒板栗南瓜

材料：板栗南瓜、蒜、油、鹽。

做法：

1、挑選當季板栗南瓜。

2、用清水洗乾淨，挖瓤後切成小塊。

3、鍋熱後放油。

4、放入大蒜爆香，倒入南瓜。

5、不停翻炒。

6、加鹽調味。

7、倒入適量清水。

8、蓋上鍋蓋煮一下。

4、汁水收幹後出鍋。

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方法二

烤板栗南瓜

材料：板栗南瓜、食鹽、黑胡椒、錫紙。

做法：

1、挑選新鮮板栗南瓜。

2、用清水洗乾淨。

3、挖瓤後切塊。

4、將切好的南瓜裝在盤子裡。

5、在上面均勻的撒上食鹽和黑胡椒。

6、將南瓜倒在錫紙上面。

7、用另一塊錫紙將南瓜包裹起來。

8、在錫紙上面扎幾個小洞。

9、放在烤箱裡面烤15分鐘。

10、拿出，食用。

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方法三

蒜蓉南瓜湯

材料：板栗南瓜、大蒜、食用油、食鹽。

做法：

1、挑選新鮮板栗南瓜。

2、清洗後用刀切開、掏瓤後切塊。

3、大蒜拍碎後切成蒜蓉。

4、熱鍋倒油，放入蒜蓉爆香。

5、倒入南瓜塊。

6、不停翻炒。

7、撒入食鹽，加點清水。

8、大火燒開，小火慢燉。

9、板栗南瓜軟爛後就可以盛出食用了。

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小貼士

1、很多人覺得板栗南瓜只適合蒸著吃，其實也很適合做燉菜，板栗南瓜水分較少，經過燉煮做出來的板栗南瓜口感幹、面、香甜。

2、做板栗南瓜的時候不宜多放水，因為板栗南瓜在燉制過程會釋放出少許水分，出鍋前要收汁後才能出鍋

金色的南瓜成熟，而這種綠皮的小圓南瓜也漸漸進入大家的視野，它屬於一種特殊培育品種的南瓜，因為吃起來有板栗的香糯感，又被叫做板栗南瓜。除了外觀與成熟的長南瓜的金黃色略有不同，口感上更嫩、偏糯、纖維少，個頭小，特別容易蒸透，因為軟糯綿、有著板栗的口感，也非常適合製作成嬰兒輔食。

我個人也非常喜歡這種小小的板栗南瓜，一個一斤多吃起來也沒有什麼負擔，不浪費，吃法多樣，下面就分享3款我喜歡的板栗南瓜製作的美食，希望大家喜歡！

蒸板栗毋庸置疑，板栗南瓜最原汁原味、最好吃的方法一定是蒸著吃了。

食材：板栗南瓜 1個。

簡要步驟：

1、板栗南瓜清洗乾淨，對半劈開，然後去除籽，切成小瓣。

2、蒸鍋內放入水，冷水上鍋後，大火上汽後再蒸15分鐘即可。

3、蒸的板栗南瓜，軟糯好吃，綿密細膩，直接取肉碾成泥做嬰兒輔食也相當不錯喲，比起普通的長南瓜，口感細膩，無纖維感。

豆沙南瓜餅食材：

南瓜（淨重）：250g，糯米粉：180g，豆沙餡：100g，食用油：適量，白芝麻：裝飾（可選）適量。

製作步驟：

1、南瓜洗淨、去瓤去皮，切小塊，蓋保鮮膜蒸熟。

2、去掉南瓜多餘水分，趁熱壓成泥。

3、慢慢加入糯米粉，揉至一個光滑不沾手的南瓜麵糰。

4、南瓜麵糰均勻分成10份，餡料分成10份，搓圓備用。

5、南瓜麵皮包入豆沙餡，搓圓，壓扁成餅。

6、平底鍋預熱，加入適量食用油，小火慢煎至兩面金黃。

Tips：

1、不沾平底鍋小火慢煎可以避免用太多的油，降低熱量，更健康喲。

2、不同品種南瓜含水量不一樣，不同品牌糯米粉吸水性也不一樣，需要慢慢加入糯米粉，一邊加一遍揉至光滑不沾手的麵糰即可。

3、不夾餡的南瓜餅也同樣好吃，按照個人喜好來選擇即可。

燕麥南瓜豆漿食材：

蒸熟的板栗南瓜：幾塊，燕麥片：適量，黃豆：一把，清水：適量。

簡要步驟：

1、將板栗南瓜切塊蒸熟，挖出肉，趁熱碾成泥。

2、黃豆清洗乾淨，所有材料放入豆漿機，加入適量清水，然後執行“五穀豆漿”一個程式即可。

3、倒出豆漿，開吃，金黃色的燕麥南瓜豆漿營養又美味喲，做法也超簡單，適合做早餐搭配喲！

板栗南瓜軟糯香甜，最簡單的吃法是切塊去籽蒸著吃，原汁原味香甜可口，也可以去皮去籽蒸熟了，搗成泥加入適量的糯米粉，用溫水活成軟硬適中的麵糰，醒面20分鐘，做成小餅，上鍋涮油，煎至兩面金黃，糯米餅香酥可口外焦裡糯，也可加入適量發酵粉，麵粉活成軟硬適中的麵糰，醒發至兩倍大，揉麵排氣做成小饅頭開水上鍋蒸15分鐘，饅頭出鍋滿滿的瓜香，南瓜營養豐富，含有豐富的胡蘿蔔素，維生素A，葉黃素等是老少皆宜的食物。

1 把板栗南瓜洗乾淨，然後削皮，並切掉南瓜蒂。

2 然後把板栗南瓜對半切開，然後把瓜瓤弄出來。

3 再把南瓜切塊備用。

4 熱上鍋，然後倒入適量的油，油熱之後把南瓜塊放進去翻炒。

5 炒透之後加入數量食鹽，之後往鍋裡倒入一小碗水，進行燜。

6 等水燒乾之後，好吃的板栗南瓜就做好啦。