最好當天喝完，隔夜的魚湯第二天不可以吃，魚肉在煮制的過程中會使其中的營養物質溶於湯中，因此極易滋生細菌和有害物質，未食用完的魚湯應該加熱後使用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏儲存，而且再次食用時需要進行完全加熱。

隔夜的魚湯第二天能吃嗎

1、不可食用：

隔夜的魚湯第二天不可以吃，魚湯中含有大量魚肉溶解的營養物質，而且和空氣接觸的面積更廣，容易滋生細菌和有害物質，如果進行食用可能會導致細菌進入人體從而影響身體健康。

2、儲存方法：

魚湯未食用完可以先放入鍋中進行加熱，然後將其裝入保鮮盒中，密封盒口後存放於冰箱冷藏區，將溫度控制在3度左右，即可延長魚湯的儲存時間，但是最長不能超過3天。

3、注意事項：

魚湯從冰箱取出後需要加熱後再飲用，冰箱冷藏區能夠一定程度上抑制細菌的滋生，但是魚湯中仍然會滋生細菌及有害物質，而且直接冷飲可能會對人體腸胃造成影響，應該在鍋中進行完全加熱。

不能超過12個小時。否則的話就就變味了，就是放在冰箱的冷藏箱裡面過12個小時都是要變質的，這是熟食保質期都只有12個小時，如果不冷藏的話，最多八個小時根本不能吃了。

所以剩菜剩飯都是一樣的，保質期都是特別短的，特別是夏天最多隻有半天，只能放在第二頓吃，從早上放到晚上都不行了。