在這場國難面前，基本上所有的人民都願意和祖國站在一起，共同努力，擊退疫情，打贏這場防疫阻擊戰。所以人們選擇不出門，商家選擇不開業。人們選擇管住嘴，商家忍著年前備的大量貨品，天天虧本，但是這是社會責任，我們大家都有責任共同承擔。 家裡面的菜吃的差不多了，現在相信很多小夥伴都快管不住嘴，蠢蠢欲動了。肯定都超想吃點重口味的來刺激一下味蕾了，所以說火鍋，燒烤這一類的肯定是被我們這些圈養了快一個月的吃貨們直奔的地方了。邀三五好友，吃吃喝喝，好好見見面，好不痛快。我覺得家常菜的生意可能不是特別好恢復了，因為呆在家裡太久了，媽媽菜，外婆菜可能都是天天吃了，但是那些有特色菜的店家肯定不一樣，一樣好恢復的，畢竟有人就好那一口的（完全個人揣測，不喜勿噴）。所以，我個人覺得火鍋，燒烤可能會好一點。而且我男票前兩天還嚷嚷說想吃火鍋，燙過的肥牛蘸著醬料一口吃下去，都能成神仙了，想的當時就要流口水，說一解禁放行了，他就要去吃，吃個痛快，其實他平時很少吃火鍋的。所以火鍋的魅力還是很大的，請商家們做好準備咯！

疫情衝擊下，餐飲線上化應提上日程。

一場突如其來的肺炎疫情，對中國餐飲及相關產業已經造成嚴重影響。

西貝餐飲董事長賈國龍在投中網採訪中透露，西貝全國60多個城市400多家西貝莜麵村堂食業務基本都已暫停，只保留100多家外賣業務，但外賣的量非常小，只能達到正常營收的5-10%。他預計，春節前後的一個月時間將損失營收7-8億元。

老鄉雞董事長束從軒也表示，老鄉雞在武漢擁有100多家門店，如今已全部停業。另外安徽、南京兩地停業門店數也超過100家，且每天都有新的店鋪被關停。保守估計，過去六天的損失將超2000多萬。

而一個更嚴重的問題擺在他們，和全國所有餐飲企業面前，如果疫情不能在短時間內得到有效控制，恢復正常生產，大多數企業可能很難撐過這個寒冬。

一、對行業的興趣及創業信心

1.在創業前先一定要斷定自己是否對餐飲行業感興趣，如果不感興趣，最好好好考慮一下，因為興趣是創業者克服困難最好的動力。信心通向成功必不可少的因素之一。

2.眾所周知餐飲業是一個起早貪黑的行業，如果沒有做好吃苦耐勞的準備，如果沒做好請不要盲目跟風！餐飲講究的就是“勤”。

給大家講個冷笑話：我的同學準備開早餐店，還沒開業就倒閉了，我當時很納悶問他原因，他給我的原因很簡單早上太早，起不來！

二、市場考察

1、是目前的火爆程度

2、是未來的火爆程度

3、是剛需品類不是

4、是否具有特色

首先：好專案一定是順應經濟發展方向與生活水平掛鉤、健康衛生的。

當然在完美的專案，也會遇上奇葩的市場。

其次：通常一切都對了，就是沒有生意，那麼可能就是“不接地氣”，所以再決定進去餐飲行業之前一定要選擇接地氣的專案！

最後：在市場如此混亂的情況下，想要突圍而出就必須要具有特色

就像我們走在馬路上，一眼看去都是雙眼皮、大眼睛、高鼻樑、大長腿。容易給人造成視覺麻痺。

那麼一樣，餐廳靠什麼吸引顧客當然是特色了。