先從中間切一刀，分成了兩半。然後挖掉籽，把它切成片，那個片是彎的有的窄，不要緊把片疊落在一起，然後切成絲！有弧度的地方很難切成絲。 那麼在你切片的時候儘量斜著切片，這樣會好切成絲一些！

南瓜切絲正滿切，先把小南瓜洗乾淨，南瓜拳頭有種子，先把南瓜種子挖掉，然後再把南瓜南瓜切絲正滿切，先把小南瓜洗乾淨，南瓜拳頭有種子，先把南瓜種子挖掉，然後再把南瓜一切兩半，再接著切成絲，先切片。後切絲就可以了

1、嫩南瓜洗淨後切絲。

2、青紅椒、大蒜切好。

3、炒鍋放油燒熱，倒入青紅椒和大蒜炒半分鐘左右。

4、倒入南瓜絲炒軟。

5、淋入一小勺醬油。

6、放鹽炒勻即可出鍋裝盤。