1.蔥薑蒜切好備用，尖椒洗乾淨，香菜去根洗淨備用！
2.魚切大段，油鍋多放些油，加熱把魚兩面煎一下，不用煎熟，否則就不嫩了。擺進去高壓鍋的香菜上面，香菜附近還可以先放進去幹紅辣椒，因為香菜放底下，不容易糊鍋，而且魚出鍋後很清香。
3.用剩下的油，姜切好的蔥薑蒜倒入爆鍋，快去地加入四種醬料，翻炒，加入一點水不要糊鍋。然後將醬料倒入高壓鍋魚身上。
4.補一下四種醬料，哈哈！
5.將蔥段和尖椒放入鍋內，放少許冰糖，加入少許醬油或者蒸魚豉油（如果沒有可以不放）。最後加入啤酒一罐！
6.放入高壓鍋，選擇雞鴨，悶25分鐘，出鍋即可食用，如果喜歡辣的，可以多放些郫縣豆瓣，如果喜歡酸甜多放一些番茄醬和冰糖，或者加一點兒醋。剩下的湯放冰箱裡可以凝結成魚凍！
7.出鍋既可以食用了，味道非常美，大家也做一下吧，非常簡單方便！
1.蔥薑蒜切好備用，尖椒洗乾淨，香菜去根洗淨備用！
2.魚切大段，油鍋多放些油，加熱把魚兩面煎一下，不用煎熟，否則就不嫩了。擺進去高壓鍋的香菜上面，香菜附近還可以先放進去幹紅辣椒，因為香菜放底下，不容易糊鍋，而且魚出鍋後很清香。
3.用剩下的油，姜切好的蔥薑蒜倒入爆鍋，快去地加入四種醬料，翻炒，加入一點水不要糊鍋。然後將醬料倒入高壓鍋魚身上。
4.補一下四種醬料，哈哈！
5.將蔥段和尖椒放入鍋內，放少許冰糖，加入少許醬油或者蒸魚豉油（如果沒有可以不放）。最後加入啤酒一罐！
6.放入高壓鍋，選擇雞鴨，悶25分鐘，出鍋即可食用，如果喜歡辣的，可以多放些郫縣豆瓣，如果喜歡酸甜多放一些番茄醬和冰糖，或者加一點兒醋。剩下的湯放冰箱裡可以凝結成魚凍！
7.出鍋既可以食用了，味道非常美，大家也做一下吧，非常簡單方便！