荷葉水喝起來會有些苦澀感的。老荷葉一般喝起來比較苦澀，而且沖泡出來的茶色也會比較濃。但是荷葉水可以有助於減肥，對通便也有一定的用處的。 指導意見： 建議你在選擇荷葉茶的時候最好選擇較嫩一些的荷葉，這樣就能保證荷葉茶的味道與品質。荷葉水有點苦，去苦味的方法：

1、等溫度降低以後，一次全部喝下。

2、可晾涼以後，適當加入冰糖或蜂蜜飲用（從中醫學角度講蜂蜜、冰糖與荷葉的藥效互不牴觸，也不相剋）。

3、再有，提醒你不要大量地飲用荷葉茶，有可能會引起胃寒、腹瀉的症狀。

不要曬,陰乾最好,怕幹後大不好存放,那在陰乾過程中荷葉軟的時候可以把他折小後再陰乾.密封防潮儲存,也可放在乾燥通風的地方幹荷葉的製作方法：　　

1、首先，要選用新鮮的無傷痕的荷葉，不要選用那些很嫩的荷葉，這樣味道不夠濃，以葉大、整潔、色綠者為佳。　　

2、將選好的荷葉除去葉柄，對摺成半圓形，放在陰涼通風處晾乾備用。　　

3、將晾乾後的荷葉乾燥密封防潮儲存，使用時自來水沖洗乾淨，溫水泡軟即可使用。　　荷葉含有蓮鹼、原荷葉鹼和荷葉鹼等多種生物鹼及維生素C、多糖，有清熱解毒、涼血、止血的作用，荷葉色青綠，氣芬芳，是傳統藥膳中常選用的原料。荷葉有清暑利溼、升發清陽、涼血止血等功效。

就是把鮮荷葉曬乾了，比鮮荷葉體積要小一點，有點皺皺巴巴的感覺，幹荷葉聞起來有點清香的味道，要是泡茶的話味道辛苦微澀。我老家就這個多，比較瞭解。希望能夠幫到你。