脆皮烤雞做法烤箱家庭版

用料

三黃雞 1只

鹽水 適量

醃製醬汁：鹽 1小勺

黑椒碎 1勺

老抽 2勺

蠔油 3勺

蜂蜜 3勺

蜂蜜醬汁：蜂蜜 25克

小蔥 3根

薑片 5片

做法步驟

1、盆中倒入1000g清水，加50g鹽混合均勻，雞洗乾淨用牙籤扎扎，然後放入鹽水中冰箱冷藏入味2小時。

2、取出雞擦乾水分備用，取一個小碗放入蜂蜜15g、鹽5g、 老抽10g，生抽15g，蠔油15g，蒜泥混合備用。

3、混合好的料汁到在雞身上均勻的塗抹勻放冰箱冷藏一晚上。

4、將胡蘿蔔切薄片鋪在包好錫紙的烤盤上，取出醃製一晚上的雞沖洗乾淨放入烤盤中。

5、將25g黃油隔水融化後，加入25g蜂蜜用刷子刷滿雞的全身。放入預熱好的海氏c40烤箱中選擇烤雞模式上下火180℃烤制40分鐘，即可出爐。

脆皮烤雞做法烤箱家庭版：

食材用料：

三黃雞 一隻，蔥姜 適量，生抽 適量，

老抽 適量，鹽 適量， 雞精 適量，白糖 少許

料酒 適量，蜂蜜 適量。

方法和步驟如下：

第1步，準備一隻三黃雞，加入蔥，姜，生抽調味，老抽上色，鹽調味，雞精提鮮，白糖少許，料酒去腥，蜂蜜是脆皮關鍵。

第2步，抓拌均勻醃5~6小時，用牙籤扎小眼，放進空氣炸鍋，選擇烤雞模式，180度烤35分鐘，就可以了。