原材料不一樣

花雕酒是選用上好糯米、優質麥曲，輔以江浙明淨澄澈的湖水，用古法釀製，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養。據科學鑑定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分，被稱為“高階液體蛋糕”。根據貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。

醇雕酒是紹興黃酒品牌之一。醇雕酒是以穀物為原料，經過酒藥及曲中多種有益微生物的糖化發酵作用，釀造而成一種低酒精含量的發酵原酒。中國黃酒釀造歷史悠久，品種繁多，各地的黃酒有各地的釀造方法和獨特的風格。尤其是一些名優酒，都是採用獨特的傳統工藝釀造的。

醇雕是一種白酒的叫法，醇酒是白酒的一種用醇酒泡酒可以，醇酒就是白酒，只是醇意思是味道濃烈的意思，是好的白酒而花雕是黃酒，花雕以鑑湖水，大米，小麥為原料，發酵而成的15°馥郁香型黃酒，其口感憨厚甘甜鮮爽

“黃酒”分為單加飯和雙加飯，後為迎合消費者的需求，全部生產雙加飯，外銷稱為特加飯。 黃酒酒液像琥珀那樣深黃帶紅，透明晶瑩，鬱香異常，味醇甘鮮，含酒精17.5~19.5%，含糖1.5~3.0克/100毫升，總酸0.45克/100毫升以下。 在紹興黃酒總外銷量中佔9/10，深得中外飲者青睞，是半乾型黃酒的典型代表。以壇裝的陳年加飯酒，叫花雕酒。